レシピ(recipe)

【野菜たっぷり】ピリ辛豚味噌ラーメン

レシピ情報
  • レシピ名:【野菜たっぷり】ピリ辛豚味噌ラーメン
  • 調理時間:20分
  • 材料費:300円

今回は、野菜がてんこ盛りのピリ辛豚味噌ラーメンを紹介します。

少しピリ辛の味噌スープと豚肉、バターで炒めた野菜の相性はバツグンです。

さすがに次郎系ラーメンほど野菜が入っていませんが、十分すぎるほどの野菜を食べることができるラーメンになっています。

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材料(2人分)

  • 豚こま肉  150g
  • 中華麺   2玉
  • キャベツ  1/4個
  • もやし   1パック
  • バター(無塩)大さじ1
  • 豚味噌用調味料
    • にんにくチューブ 3cm
    • 生姜チューブ   3cm
    • 味噌       大さじ3~4
    • 豆板醤      小さじ1
    • 長ネギ(白い部分)10cmほど
    • ごま油      大さじ1/2
  • スープ用調味料
    • 水        700cc
    • 鶏がらスープの素 大さじ1
    • 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
    • 砂糖       小さじ2
    • 白すりごま    大さじ1
    • 白コショウ    適量
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作り方

下準備

  • キャベツは、太めの千切りにします。

手順

  1. フライパンに豚肉豚味噌用調味料を入れ、火にかけます。豚肉と長ネギに焼き色がつくまで炒めましょう。
  2. フライパンにスープ用調味料を加え、火にかけます。沸騰したら弱火におとし、5分間煮ます。味をみて薄ければ塩(分量外)で味を整えます。
  3. 別のフライパンでバターを熱し、キャベツともやしを強めの中火で2分ほど炒めます。
  4. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を袋の表記どおり茹でます。
  5. 中華麺の湯切りし皿に盛り付け、②のスープと③の野菜を盛りつければ完成です。

ポイント

豚肉と豚味噌用調味料は、味噌が少し焦げるように炒めると出来上がりに香ばしさがでます。

野菜は、ほうれん草やとうもろこしを使ってもおいしいですよ。

ちゃんま

少しピリ辛なスープのおかげで野菜をモリモリ食べれますよ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))