ご飯もの

トマトとえのきの炊き込みご飯

レシピ情報
  • レシピ名:トマトとえのきの炊き込みご飯
  • 調理時間:10分(炊飯時間を除く)
  • 材料費:300円

今回はトマトとえのきの炊き込みご飯を紹介します。

醤油ベースの味付けでえのきがたっぷり入ったほんのりとトマトの旨味感じる炊き込みご飯になっています。今回は、アクセントに大葉を入れてみました。

きのこは食物繊維がたっぷり含まれている食材なので、しっかり食べてお腹の調子を整えていきましょう。

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材料(2合分)

  • お米     2合分
  • ツナ缶    1缶
  • えのき    1パック
  • トマト    1個
  • 大葉     6枚
  • 醤油     大さじ2
  • 酒      大さじ1
  • みりん    大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 水      適量
  • トマトは1個150gのものを使っています。
  • ツナ缶は1缶70gの水煮缶を使っています。ツナ缶はオイル漬けでもおいしく作れます。
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作り方

下準備

  • 大葉は千切りにします。
  • トマトは1cm角に切ります。
  • お米は、30分ほど水に浸けておきます。

手順

  1. 炊飯釜にお米と醤油、酒、みりん、和風だしの素をいれ軽く混ぜます。
  2. 水を2合の目盛りよりも3mmほど少ないところまで入れ、ツナ缶、トマト、えのきを加え、通常通り炊飯します。
  3. 炊き上がったら大葉を加え混ぜ合わせたら完成です。

ポイント

具材に水分が含まれるので、水は2の目盛りより少なくします。

冷めてもおいしいので、おにぎりにするのもありですよ。

ちゃんま

お使いの炊飯器によって水の加減を調整してみてくださいね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))