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かぼちゃとレーズンの甘みが特徴のサラダです。ヨーグルト入りでさっぱりいただけます。パンに乗せたり、クラッカーにディップしたりとアレンジも色々できますよ。
ちゃんまは、余ったらトーストに乗せたりしています。パンと相性がいいですよ。
材料（２人分）
- かぼちゃ １/４個
- ヨーグルト（無糖）６０ｇ
- マヨネーズ 大さじ２
- はちみつ 大さじ１
- レーズン ２０ｇ
甘さを控えめにしたい場合は、はちみつを大さじ半分にしましょう。
材料がない…そんな場合
- はちみつは、砂糖でもOK。甘さが際立ちます。
- 甘いヨーグルトを使う場合は、はちみつ（砂糖）なしで作って味をみてください。
作り方
下準備
かぼちゃは種とワタをとり、軽く水洗いしておきます。
かぼちゃの水気をきりラップにくるみます。６００Wの電子レンジで４分半加熱して柔らかくしましょう。
使っているレンジによって加熱時間は変わります。つまようじがスッと刺さるくらいが目安。
かぼちゃの皮をとります。熱いのでやけどに注意してくださいね。
余った皮は、カシューナッツと一緒に炒めて醤油、みりんできんぴら風にしていただきました。
食べれる部分を捨てるなんてもったいないこと、ちゃんまにはできません！！
余った皮はどうする？
- 軽く炒めてバターとはちみつ
- 軽く炒めてはちみつと塩
- 軽く炒めてウスターソース
フォークの背などを使ってかぼちゃを潰しましょう。
多少ゴロゴロとした食感を残したい時は、フォークで潰すといい感じ。なめらかな食感にしたい場合は、ざる等で濾してくださいね。
ヨーグルト（無糖）、はちみつ、マヨネーズを入れ、しっかり混ぜましょう。
混ざったらレーズンを散らして…
盛りつけて完成です。
クルミやチーズとも相性バツグン！でもまずはこのまま食べることをおススメします。
いかがだったでしょうか。さちめしでは誰でも再現できるわかりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあればコメントください。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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