スパイスがたっぷり入ったひき肉とお豆の煮込み料理です。
スパイシーかつジューシーな味わいは癖になること間違いなし。
パンやご飯、スパゲッティにピザなど色々なものに組み合わせてみてくださいね。
材料
キドニービーンズ １缶
合い挽き肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
赤ワイン １００ｃｃ
トマト缶（カット）１缶
ケチャップ 大さじ４
ウスターソース 大さじ１
オリーブオイル 適量
スパイス
カイエンペッパー 小さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
クミンパウダー 小さじ２
シナモンパウダー 小さじ１
ターメリック 小さじ１
塩 適量
手順
1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンに油を入れ、にんにくを炒めていきます。
3
香りがたってきたらひき肉を加え炒めていきます。
ひき肉からでた脂が透明になったら、赤ワインをいれアルコールを飛ばしていきます。
4
汁気がなくなるまで炒めたらトマト缶、キドニービーンズ、玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソースの順に加え、中火で１５分煮込みましょう。
5
しっかり煮込んだらスパイスを入れ、塩で味を整えれば完成です。
ひとことメモ
- キドニービーンズは、水煮で１缶４００ｇのものを使用しています。
- にんにくはチューブで代用できます。（１かけ⇒２～３ｃｍ）
- 最後の塩が味の決め手となります。味見をして調整しましょう。
材料
キドニービーンズ １缶
合い挽き肉 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
赤ワイン １００ｃｃ
トマト缶（カット）１缶
ケチャップ 大さじ４
ウスターソース 大さじ１
オリーブオイル 適量
スパイス
カイエンペッパー 小さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
クミンパウダー 小さじ２
シナモンパウダー 小さじ１
ターメリック 小さじ１
塩 適量
手順
1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンに油を入れ、にんにくを炒めていきます。
3
香りがたってきたらひき肉を加え炒めていきます。
ひき肉からでた脂が透明になったら、赤ワインをいれアルコールを飛ばしていきます。
4
汁気がなくなるまで炒めたらトマト缶、キドニービーンズ、玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソースの順に加え、中火で１５分煮込みましょう。
5
しっかり煮込んだらスパイスを入れ、塩で味を整えれば完成です。
