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レシピ情報
- レシピ名：鶏むね肉と長いもの和風炒め
- 調理時間：１５分
- 材料費：３００円
今回は、鶏むね肉と長いもの炒め物を紹介します。このレシピのポイントは、長いもをしっかりと炒めることです。しっかり炒めた長芋はほくほく食感で味が染みやすくなりますよ。今回は麺つゆとマヨネーズで出汁のきいたこってり味に仕上げています。七味をかけるとグッとご飯やお酒のお供に近づきますよ。
長いものおかげで食べ応えバツグンです
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材料（２人分）
- 鶏むね肉 ２００ｇ
- 下味用
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１/２
- 長いも ２００ｇ
- 麺つゆ（２倍濃縮）大さじ３
- マヨネーズ 大さじ１
- サラダ油 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
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作り方
下準備
- 鶏むね肉は、一口大に切ります。
- 長芋は皮を剥き、鶏むね肉と同じ一口大に切りましょう。
作り方早見表
- 鶏むね肉に酒と砂糖、塩を加え揉みこみます。１０分程置いておきましょう。
- 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油（半量）を入れ、鶏むね肉を炒めていきます。鶏むね肉の表面に焼き色がつけば一度皿に取り出しておきましょう。
- フライパンに再度油（半量）を入れ、長いもを炒めていきます。表面に焼き色がつくまでしっかり炒めましょう。
- フライパンに鶏むね肉を戻し、火加減を弱火にします。麺つゆとマヨネーズを加え、全体にしっかりと絡ませていきましょう。
- 麺つゆとマヨネーズがしっかり絡まればお皿に盛り付け完成です。お好みで七味をどうぞ。
鶏むね肉に酒と砂糖、塩を加え揉みこみます。１０分程置いておきましょう。
鶏むね肉を柔らかく仕上げるためのひと手間です
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油（半量）を入れ、鶏むね肉を炒めていきます。鶏むね肉の表面に焼き色がつけば一度皿に取り出しておきましょう。
余分な片栗粉でフライパンが汚れていたら、キッチンペーパーでサッと拭きましょう
フライパンに再度油（半量）を入れ、長いもを炒めていきます。表面に焼き色がつくまでしっかり炒めましょう。
フライパンに鶏むね肉を戻し、火加減を弱火にします。麺つゆとマヨネーズを加え、全体にしっかりと絡ませていきましょう。
麺つゆとマヨネーズがしっかり絡まればお皿に盛り付け完成です。お好みで七味をどうぞ。
ほくほくの長いもとしっとりした鶏むね肉の食感の違いがおもしろいな
あっさり食べたい場合は、マヨネーズ抜きでもおいしいですよ
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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