- レシピ名：野菜たっぷりスタミナラーメン
- 調理時間：２０分
- 材料費：４００円
今回は、野菜たっぷりスタミナラーメンを作っていきます。にんにくのきいた少し濃い目のスープにたっぷり入った野菜が特徴のラーメンです。たまに濃いものが食べたくなる時ってありませんか？そんな時にピッタリな一品です。ガッツリ食べて元気になりましょう。
ローカルネタですが、奈良県には彩華ラーメンや天理スタミナラーメンといった全国にもチェーン展開しているスタミナラーメンのお店があります
大阪でも何回か見かけたことあるわ
再現レシピ…ではないですが、その２店舗を意識して作ったラーメンです
モリモリ食べてスタミナをつけましょう
材料（２人分）
麺・具材
- 中華麺 ２玉
- 豚肉（薄切り）１００ｇ
- 白菜 葉３枚分
- ニラ ２束
- しいたけ ２本
- にんにく ２かけ
- キムチ（白菜）１００ｇ
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
にんにくは、チューブで代用できます。（１かけ⇒５ｃｍ）
こってりした味にしたければ、豚バラ肉を使いましょう
スープ
- 味覇 大さじ２
- 水 ８００ｃｃ
味覇は、鶏がらスープの素で代用できます。８００ｃｃの鶏ガラスープを袋の表記通りに作ってください。
ちなみに、代用はできますが、鶏ガラスープより味覇で作った方が味が濃くなります
他の中華風調味料でもいいの？
創味シャンタンとか
作れますが、スープを作った時に味見をして、濃さを調整してくださいね
作り方
- 白菜は、芯と葉の部分に切り分け、一口大に切ります。
- ニラは、３ｃｍ長に切ります。
- しいたけは、薄切りにします。
- にんにくは、千切りにしましょう。
- フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めていきます。
- 豚肉に焼き色がつけば、白菜の芯を加え、炒めていきます。
- 白菜の葉、にんにく、しいたけ、ニラ、キムチを加え、炒めていきます。鍋の中の水分を飛ばすように中火で３分程炒めましょう。
- 具材がしんなりしたら、醤油とオイスターソースを加え、具材は完成です。
- 次にスープを作っていきます。鍋に水を入れ、火にかけて、沸騰したら味覇を溶かし入れましょう。
- ４の具材をスープに加えます。
- 中華麺を袋の表記通りに茹で、スープと具材と合わせ、盛りつければ完成です。
Step1 具材を炒める
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めていきます。
豚肉に焼き色がつけば、白菜の芯を加え、炒めていきます。
中火で１~２分ほど炒めましょう
白菜の葉、にんにく、しいたけ、ニラ、キムチを加え、炒めていきます。鍋の中の水分を飛ばすように中火で３分程炒めましょう。
具材がしんなりしたら、醤油とオイスターソースを加え、サッと混ぜれば完成です。
これで具材は完成です。次はスープを作っていきましょう。
Step2 スープを作る
鍋に水を入れ、火にかけていきます。沸騰したら味覇を溶かし入れましょう。
この時スープの味見をしましょう
もし濃いと感じるならば、少し水を足して調整しましょう
具材をスープに加えます。２分程弱火で温めながら混ぜましょう。
野菜の食感を残したい場合は、サッと混ぜて完成です
シャキッとした食感とくたっとした食感…
悩ましいところやな
中華麺を袋の表記通りに茹で、スープと具材と合わせ、盛りつければ完成です。
野菜が中心なので、このボリュームでも難なく食べれますね
麺を春雨に変えたら、ダイエット中でも大丈夫やな！
麺をいれずに、スープとして食べてもいいですよ
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
