レシピ(recipe)

野菜たっぷりスタミナラーメン

レシピ情報
  • レシピ名:野菜たっぷりスタミナラーメン
  • 調理時間:20分
  • 材料費:400円

今回は、野菜たっぷりスタミナラーメンを作っていきます。にんにくのきいた少し濃い目のスープにたっぷり入った野菜が特徴のラーメンです。たまに濃いものが食べたくなる時ってありませんか?そんな時にピッタリな一品です。ガッツリ食べて元気になりましょう。

ちゃんま

ローカルネタですが、奈良県には彩華ラーメン天理スタミナラーメンといった全国にもチェーン展開しているスタミナラーメンのお店があります

くろ吉

大阪でも何回か見かけたことあるわ

ちゃんま

再現レシピ…ではないですが、その2店舗を意識して作ったラーメンです

モリモリ食べてスタミナをつけましょう

材料(2人分)

麺・具材

  • 中華麺    2玉
  • 豚肉(薄切り)100g
  • 白菜     葉3枚分
  • ニラ     2束
  • しいたけ   2本
  • にんにく   2かけ
  • キムチ(白菜)100g
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油       大さじ1
  • サラダ油   大さじ1

にんにくは、チューブで代用できます。(1かけ⇒5cm)

ちゃんま

こってりした味にしたければ、豚バラ肉を使いましょう

スープ

  • 味覇    大さじ2
  • 水     800cc

味覇は、鶏がらスープの素で代用できます。800ccの鶏ガラスープを袋の表記通りに作ってください。

ちゃんま

ちなみに、代用はできますが、鶏ガラスープより味覇で作った方が味が濃くなります

くろ吉

他の中華風調味料でもいいの?

創味シャンタンとか

ちゃんま

作れますが、スープを作った時に味見をして、濃さを調整してくださいね

作り方

作り方早見表
  1. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めていきます。
  2. 豚肉に焼き色がつけば、白菜の芯を加え、炒めていきます。
  3. 白菜の葉、にんにく、しいたけ、ニラ、キムチを加え、炒めていきます。鍋の中の水分を飛ばすように中火で3分程炒めましょう。
  4. 具材がしんなりしたら、醤油オイスターソースを加え、具材は完成です。
  5. 次にスープを作っていきます。鍋にを入れ、火にかけて、沸騰したら味覇を溶かし入れましょう。
  6. 4の具材をスープに加えます。
  7. 中華麺を袋の表記通りに茹で、スープと具材と合わせ、盛りつければ完成です。

Step1 具材を炒める

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めていきます。

豚肉に焼き色がつけば、白菜の芯を加え、炒めていきます。

ちゃんま

中火で1~2分ほど炒めましょう

白菜の葉、にんにく、しいたけ、ニラ、キムチを加え、炒めていきます。鍋の中の水分を飛ばすように中火で3分程炒めましょう。

具材がしんなりしたら、醤油オイスターソースを加え、サッと混ぜれば完成です。

ちゃんま

これで具材は完成です。次はスープを作っていきましょう。

Step2 スープを作る

鍋にを入れ、火にかけていきます。沸騰したら味覇を溶かし入れましょう。

ちゃんま

この時スープの味見をしましょう

もし濃いと感じるならば、少し水を足して調整しましょう

具材をスープに加えます。2分程弱火で温めながら混ぜましょう。

ちゃんま

野菜の食感を残したい場合は、サッと混ぜて完成です

くろ吉

シャキッとした食感とくたっとした食感…

悩ましいところやな

中華麺を袋の表記通りに茹で、スープと具材と合わせ、盛りつければ完成です。

ちゃんま

野菜が中心なので、このボリュームでも難なく食べれますね

くろ吉

麺を春雨に変えたら、ダイエット中でも大丈夫やな!

ちゃんま

麺をいれずに、スープとして食べてもいいですよ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))