レシピ(recipe)

【パンに合う】かぼちゃのココナッツミルク煮

レシピ情報
  • レシピ名:かぼちゃのココナッツミルク煮
  • 調理時間:20分
  • 材料費:200円

今回は、かぼちゃのココナッツミルク煮を作っていきます。たっぷりのココナッツミルクで煮込んだかぼちゃは、和風のかぼちゃの煮つけとは一味違ったエスニックな味わいです。「ココナッツ好きには、ぜひ試して欲しい!」そんな煮物になっています。

ちゃんま

僕は、大のココナッツ好き!

かぼちゃのココナッツミルク煮は、パンによく合いますよ

【定番の煮物】かぼちゃの煮つけ今回は、かぼちゃの煮つけを作っていきます。甘辛く煮つけられ、程よい食感のかぼちゃの煮つけは誰しもが好きな味ではないでしょうか?今回のかぼちゃの煮つけは、自分好みの味と食感を目指して試行錯誤を重ね、辿り着いたレシピになります。...

材料

  • かぼちゃ     1/4個
  • ココナッツミルク 200cc
  • 水        100cc
  • はちみつ     大さじ2
  • 塩        ひとつまみ

はちみつは、砂糖で代用できます。(大さじ1⇒大さじ1.2)

ちゃんま

はちみつは、砂糖よりも甘く感じます

砂糖で代用する場合は、はちみつよりも少し多めがいい感じです

作り方

作り方【早見表】
  1. 鍋にココナッツミルクを入れ、火にかけます。ふつふつと煮立ったら、はちみつかぼちゃを加えましょう。
  2. 再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮ていきます。かぼちゃが柔らかくなれば完成です。

鍋にココナッツミルクを入れ、火にかけます。ふつふつと煮立ったら、はちみつかぼちゃを加えましょう。

ちゃんま

かぼちゃは、皮を下にしていれると煮崩れしにくいです

再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮ていきます。かぼちゃが柔らかくなれば完成です。

お皿に盛り付けましょう。冷やして食べる場合は、ココナッツミルクの脂肪分が固まるので軽く混ぜてから盛りつけてくださいね。

ちゃんま

ココナッツの風味とかぼちゃの甘みがたまないですよ

タピオカも合いますが、食べ応えがありすぎて入れるのはちょっと厳しい…かな

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))