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レシピ情報
- レシピ名：和風オニオンチキンソテー
- 調理時間：２０分(漬ける時間を除く)
- 材料費：２００円
今回は、鶏むね肉を玉ねぎと醤油ベースのタレに漬け込んで作るオニオンソテーを紹介します。このレシピは鶏もも肉でもできますが、ぜひ鶏むね肉で作ってみてください。玉ねぎは肉を柔らかくする成分がありますので、鶏むね肉が驚くほど柔らかく仕上がりますよ。
このレシピは、僕が料理を始めて１０年以上作り続けているレシピです
アレンジ好きのあなたがそんなに作り続けるの珍しいね
チキンバルサミコソテー
鶏もも肉をソテーし、バルサミコソースに絡めて酸味のきいたジューシーで食べ応えのある一品です。横文字が多いのでなんだか大層な感じに聞こえ...
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００ｇ
- サラダ油 大さじ２
- 片栗粉 適量
- 乾燥パセリ 適量
- 漬けダレ
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- はちみつ 大さじ１
- 黒コショウ 適量
- にんにくはチューブで代用できます。（１かけ⇒５ｃｍ）
- はちみつは砂糖で代用できます。同量でOKです。
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作り方
下準備
- 鶏むね肉は一口大に切り、フォークでまんべんなく刺しておきましょう。
- 玉ねぎはすりおろし、漬けダレの材料を混ぜ合わせておきます。
作り方早見表
- 鶏むね肉を漬けダレに加え、黒コショウを振ります。冷蔵庫で少なくとも２０分漬けておきましょう。
- 漬けた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶします。フライパンに油と鶏むね肉を入れ、中火で炒めていきましょう。
- 鶏むね肉に焼き色がついたら漬けダレを加え、弱火にし鶏むね肉と絡めていきます。 鶏むね肉に火が通れば完成です。
混ぜ合わせた漬けダレがコチラです。
鶏むね肉を漬けダレに加え、黒コショウを振ります。冷蔵庫で少なくとも２０分漬けておきましょう。
時間があれば一晩くらいおきましょう
漬けた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶします。フライパンに油と鶏むね肉を入れ、中火で炒めていきましょう。
ソテーではなくなりますが、この水気を切って片栗粉を漬ける作業が面倒な場合、鶏むね肉を漬けダレごとフライパンに入れ、煮込んでもおいしくいただけます
火が通ったか分かりにくいから、その点だけ要注意やで
鶏むね肉に焼き色がついたら漬けダレを加え、弱火にし鶏むね肉と絡めていきます。
お皿に盛り付け完成です。
黙っていればこれが鶏むね肉とは思えません…
玉ねぎと醤油ベースの和風のタレがご飯との相性バツグンや！
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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