お肉(meat)

【漬けて焼くだけ】和風オニオンチキンソテー

レシピ情報
  • レシピ名:和風オニオンチキンソテー
  • 調理時間:20分(漬ける時間を除く)
  • 材料費:200円

今回は、鶏むね肉を玉ねぎと醤油ベースのタレに漬け込んで作るオニオンソテーを紹介します。このレシピは鶏もも肉でもできますが、ぜひ鶏むね肉で作ってみてください。玉ねぎは肉を柔らかくする成分がありますので、鶏むね肉が驚くほど柔らかく仕上がりますよ。

ちゃんま

このレシピは、僕が料理を始めて10年以上作り続けているレシピです

くろ吉

アレンジ好きのあなたがそんなに作り続けるの珍しいね

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材料(2人分)

  • 鶏むね肉 300g
  • サラダ油 大さじ2
  • 片栗粉  適量
  • 乾燥パセリ 適量
  • 漬けダレ
    • 玉ねぎ  1/4個
    • にんにく 1かけ
    • 醤油   大さじ2
    • 酒    大さじ1
    • みりん  大さじ1
    • はちみつ 大さじ1
    • 黒コショウ 適量
  • にんにくはチューブで代用できます。(1かけ⇒5cm)
  • はちみつは砂糖で代用できます。同量でOKです。
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作り方

作り方早見表
  1. 鶏むね肉を漬けダレに加え、黒コショウを振ります。冷蔵庫で少なくとも20分漬けておきましょう。
  2. 漬けた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶします。フライパンに油と鶏むね肉を入れ、中火で炒めていきましょう。
  3. 鶏むね肉に焼き色がついたら漬けダレを加え、弱火にし鶏むね肉と絡めていきます。 鶏むね肉に火が通れば完成です。

混ぜ合わせた漬けダレがコチラです。

鶏むね肉を漬けダレに加え、黒コショウを振ります。冷蔵庫で少なくとも20分漬けておきましょう。

ちゃんま

時間があれば一晩くらいおきましょう

漬けた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶします。フライパンに油と鶏むね肉を入れ、中火で炒めていきましょう。

ちゃんま

ソテーではなくなりますが、この水気を切って片栗粉を漬ける作業が面倒な場合、鶏むね肉を漬けダレごとフライパンに入れ、煮込んでもおいしくいただけます

くろ吉

火が通ったか分かりにくいから、その点だけ要注意やで

鶏むね肉に焼き色がついたら漬けダレを加え、弱火にし鶏むね肉と絡めていきます。

お皿に盛り付け完成です。

ちゃんま

黙っていればこれが鶏むね肉とは思えません…

くろ吉

玉ねぎと醤油ベースの和風のタレがご飯との相性バツグンや!

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))