レシピ(recipe)

トマトとオクラのぶっかけそうめん

レシピ情報
  • レシピ名:トマトとオクラのぶっかけそうめん
  • 調理時間:10分
  • 材料費:200円

今回は、トマトとオクラが主役のそうめんを紹介します。

ぶっかけうどんならぬぶっかけそうめんにしてみました。

このそうめんのポイントは、とにかく時間があれば冷やすことです。

さっぱりした仕上がりにしたいので最低でも茹でた後のそうめんは、流水でしっかり冷やしてくださ(‘◇’)ゞ

材料(2人分)

  • そうめん  2人分
  • トマト   1個
  • オクラ   6本
  • かつお節  1パック
  • 醤油    小さじ2
  • ごま油   大さじ1
  • 白だし   大さじ2
  • 水     250cc
  • レモン果汁 大さじ1
  • 白だしは、10倍濃縮のものを使っています。
  • かつお節は、1パック2gです。

作り方

下準備

  • トマトはへたをとり、一口大に切ります。
  • オクラはまな板に塩をふり、板ずり(板の上を転がして産毛をとること)します。サッと水で洗い流し、お湯を沸かした鍋で1分程茹でます。その後ざるにあけ、オクラのへたを切り、薄切りにしましょう。
  • 白だし、水、レモン汁は混ぜ合わせてぶっかけつゆを作り、冷蔵庫に冷やしておきます。

手順

  1. ボウルにトマト、オクラ、かつお節、醤油とごま油を加え、軽く混ぜたら冷蔵庫に入れておきます。
  2. そうめんを袋の表記どおり茹で、ざるにあけ流水で冷やします。
  3. そうめんの水気をきり、お皿に盛り付け、①の具材と冷やしておいたぶっかけつゆをかけ完成です。

ポイント

トマトとオクラを混ぜた後、時間があれば冷やしておきます。

そうめんは茹でた後、流水でしっかり冷やしましょう。

まずはそのまま食べてみたください。味変する場合は、お好みでラー油をどうぞ。

ちゃんま

夏場や食欲のない時にピッタリなそうめんです

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。