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【カンタン・ヘルシー】鶏むねと生姜の炊き込みご飯

投稿者ちゃんま

生姜とローリエのさわやかな香りが特徴的な鶏むね肉の炊き込みご飯です。
具材はシンプルですが、「鶏むね肉からこんなに旨味が出るのか…」ってくらいしっかりとした味付けになっています。
手間がかからないところも嬉しいポイントですね。

材料

1 人分
調理時間10 分

※鶏むね肉を漬ける時間、炊飯時間は調理時間に含まれていません。

 鶏むね肉 1枚
 お米   2合
下味用
 塩 小さじ1
 酒 大さじ1
 ローリエ 1枚
 生姜 1かけ
合わせ調味料
 鶏がらスープの素 小さじ2
 サラダ油 小さじ1

手順

1

生姜はすりおろしておきます。

2

鶏むね肉は皮をとり、フォークで全体を刺しましょう。
ビニール袋等に下味用の調味料(ローリエ以外)と鶏むね肉を入れ、しっかりと揉みこみ、ローリエを入れ冷蔵庫に1時間置いておきます。

3

炊飯器にお米とつけておいた鶏むね肉のつけ汁、合わせ調味料をいれ2合の目盛りまで水をいれます。
そのあとに鶏むね肉をのせ、通常通り炊飯します。

4

炊き上がったら柔らかくなった鶏むね肉をしゃもじで潰しながら混ぜ合わせれば完成です。
味が薄ければ少し塩(分量外)を足してあげてください。

ひとことメモ

  • 生姜はチューブで代用できます。(1かけ⇒2~3cm)
  • 鶏むね肉の皮を入れる場合は、サラダ油を抜くといい感じです。

材料

 鶏むね肉 1枚
 お米   2合
下味用
 塩 小さじ1
 酒 大さじ1
 ローリエ 1枚
 生姜 1かけ
合わせ調味料
 鶏がらスープの素 小さじ2
 サラダ油 小さじ1

手順

1

生姜はすりおろしておきます。

2

鶏むね肉は皮をとり、フォークで全体を刺しましょう。
ビニール袋等に下味用の調味料(ローリエ以外)と鶏むね肉を入れ、しっかりと揉みこみ、ローリエを入れ冷蔵庫に1時間置いておきます。

3

炊飯器にお米とつけておいた鶏むね肉のつけ汁、合わせ調味料をいれ2合の目盛りまで水をいれます。
そのあとに鶏むね肉をのせ、通常通り炊飯します。

4

炊き上がったら柔らかくなった鶏むね肉をしゃもじで潰しながら混ぜ合わせれば完成です。
味が薄ければ少し塩(分量外)を足してあげてください。

【カンタン・ヘルシー】鶏むね肉と生姜の炊き込みご飯

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))