おかず

【包丁なし・ご飯に合う】豚肉と舞茸のバルサミコ炒め

レシピ情報
  • レシピ名:豚肉と舞茸のバルサミコ炒め
  • 調理時間:10分
  • 材料費:200円

今回は、豚肉と舞茸のバルサミコ炒めを紹介します。

豚肉と舞茸の炒めものにバルサミコ酢と醤油ベースのタレを合わせました。

サッと作れる手軽さに加えて、包丁を使わないところもうれしいポイントですね。

しっかりした味付けなのでご飯やお酒によく合いますよ。

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材料(2人分)

  • 豚こま肉    150g
  • 舞茸      1パック
  • 小麦粉     大さじ1
  • バター(無塩) 大さじ1
  • 合わせ調味料
    • 醤油       大さじ1
    • バルサミコ酢   大さじ1
    • にんにくチューブ 4cm
    • はちみつ     大さじ1/2
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作り方

下準備

  • 豚こま肉に小麦粉をまぶしておきます。
  • 舞茸は手で割いておきます。
  • 合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。

手順

  1. フライパンでバターを熱し、豚こま肉を炒めます。
  2. 豚こま肉に火が通れば、舞茸を加え1分ほど炒めます。
  3. 合わせ調味料を加え、煮詰めながら具材とよく絡ませれば完成です。

ポイント

豚こま肉は広げて焼くことでカリっと仕上がります。よぶんな小麦粉は払い落としておきましょう。

合わせ調味料を加えたら全体と絡ませていきます。軽めに炒めれば酸味のきいた仕上がりになります。しっかり炒めればマイルドな仕上がりになります。

お好みでパセリをどうぞ。

ちゃんま

ご飯によく合うので丼にしてもいい感じです

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))