レシピ(recipe)

豚しゃぶおろしぶっかけうどん

レシピ情報
  • レシピ名:豚しゃぶおろしぶっかけうどん
  • 調理時間:10分
  • 材料費:200円

今回は、豚しゃぶおろしぶっかけうどんを紹介します。

麺つゆとポン酢を合わせたさっぱりした味わいのぶっかけつゆが柔らかい豚しゃぶとよく合います。

今回は冷たいぶっかけうどんにしましたが、温かいぶっかけうどんでもおいしいです。ゆで卵はお好みでお添えください。

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材料(1人分

  • うどん  1玉
  • 豚こま肉 60g
  • 大根   1~2cm
  • 大葉   3~4枚
  • ゆで卵  お好み
  • ぶっかけつゆ
    • 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2
    • ポン酢      大さじ2
    • 水        大さじ2
    • ごま油      大さじ2
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作り方

下準備

  • 大根は、おろして軽く水気をきります。
  • 大葉は千切りにします。
  • ぶっかけつゆは混ぜて冷やしておきます。

手順

  1. うどんは袋の表記どおり茹で、ざるにあけ流水で冷やします。
  2. 鍋に湯を沸かし、豚こま肉を茹でます。豚こま肉を茹でる時火をとめて、1枚ずつ豚こま肉を広げながら茹でると柔らかく仕上がります。
  3. 水気をきった①のうどんを皿に盛り付け、大根おろしと大葉、豚こま肉、ゆで卵を添え、ぶっかけつゆを回しかければ完成です。

ポイント

繰り返しになりますが、豚肉を茹でる時火をとめじっくり茹でること、そして一枚ずつ広げて茹でることがおいしく仕上げるポイントです。

ちゃんま

温かくなってきたのでさっぱりしたぶっかけうどんが食べたくなりますね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))