【ヘルシーおかず】ほうれん草チャンプルー

ほうれん草は下茹でし、根を切り落とし２ｃｍ長に切ります。
豆腐は２ｃｍ角にちぎり、水切りをしておきましょう。※１

フライパンにサラダ油をいれ、火にかけます。
フライパンが温まったら、木綿豆腐を炒めていきます。

木綿豆腐に軽く焼き目がつくまで炒めたら、ほうれん草とだしの素を加えます。

１分程炒めたら溶き卵を加え、混ぜながら炒めていきます。
鍋肌から醤油を加え、溶き卵が好みの感じに固まってきたら塩胡椒で味を整え完成です。