レシピ(recipe)

【牛乳で作る】新玉ねぎの旨さたっぷりポタージュ

調理時間30 分

新玉ねぎを使ったやさしい甘さが特徴のスープです。
フライドオニオンをいれることでより玉ねぎの旨味を凝縮させた一品になっています。
生クリームを使わず、牛乳で作っていますのでヘルシーな点も嬉しいところです。

材料(4人前)

 新たまねぎ 大1個
 ブイヨンキューブ 2個
 フライドオニオン 大さじ1
 水     400cc
 牛乳    200cc
 塩     適量
 乾燥パセリ 少々

手順

1

新玉ねぎは薄切りにします。

2

鍋に新玉ねぎ、ブイヨンキューブ、水、フライドオニオンをいれ火にかけます。
鍋の中身が沸いたら、火をとめブレンダーまたはフードプロセッサーで攪拌しましょう。

3

攪拌したスープを鍋に戻し、牛乳を加え温めなおします。
塩で味を整えたら完成です。
器に盛ってお好みでパセリとフライドオニオン(分量外)をまぶしましょう。

メモ

ブイヨンキューブはコンソメで代用できます。(キューブ1個⇒小さじ1)

材料

 新たまねぎ 大1個
 ブイヨンキューブ 2個
 フライドオニオン 大さじ1
 水     400cc
 牛乳    200cc
 塩     適量
 乾燥パセリ 少々

手順

1

新玉ねぎは薄切りにします。

2

鍋に新玉ねぎ、ブイヨンキューブ、水、フライドオニオンをいれ火にかけます。
鍋の中身が沸いたら、火をとめブレンダーまたはフードプロセッサーで攪拌しましょう。

3

攪拌したスープを鍋に戻し、牛乳を加え温めなおします。
塩で味を整えたら完成です。
器に盛ってお好みでパセリとフライドオニオン(分量外)をまぶしましょう。

【牛乳で作る】新玉ねぎのポタージュ

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))