きのこと生姜たっぷりの餡かけうどんです
やっぱり寒い冬には温かいもの欲しくなりますね
生姜も入っているのでより温まりますよ~
しっかり食べて身体の中からもポカポカになりませんか
材料
具材
うどん 1玉
えのき 1/3パック
まいたけ 1/3パック
しいたけ 1個
油揚げ 1/2枚
乾燥ワカメ 小さじ1
出汁
めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
水 300cc
みりん 大さじ1
生姜 1かけ
水溶き片栗粉 適量
手順
1
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます
2
しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、3分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です
ひとことメモ
冷凍うどんを使う場合は、前もって電子レンジか鍋で茹でて水を切っておきましょう
材料
具材
うどん 1玉
えのき 1/3パック
まいたけ 1/3パック
しいたけ 1個
油揚げ 1/2枚
乾燥ワカメ 小さじ1
出汁
めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
水 300cc
みりん 大さじ1
生姜 1かけ
水溶き片栗粉 適量
手順
1
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます
2
しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、3分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です