レシピ(recipe)

ぽかぽかに温まる!!きのこたっぷり生姜うどん

投稿者ちゃんま

きのこと生姜たっぷりの餡かけうどんです

やっぱり寒い冬には温かいもの欲しくなりますね
生姜も入っているのでより温まりますよ~
しっかり食べて身体の中からもポカポカになりませんか

材料

1 人分
調理時間15 分
具材
 うどん  1玉
 えのき  1/3パック
 まいたけ 1/3パック
 しいたけ 1個
 油揚げ  1/2枚
 乾燥ワカメ 小さじ1
出汁
 めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
 水   300cc
 みりん 大さじ1
 生姜  1かけ
 水溶き片栗粉 適量

手順

1

きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます

2

しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、3分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です

ひとことメモ

冷凍うどんを使う場合は、前もって電子レンジか鍋で茹でて水を切っておきましょう

材料

具材
 うどん  1玉
 えのき  1/3パック
 まいたけ 1/3パック
 しいたけ 1個
 油揚げ  1/2枚
 乾燥ワカメ 小さじ1
出汁
 めんつゆ(2倍濃縮) 150cc
 水   300cc
 みりん 大さじ1
 生姜  1かけ
 水溶き片栗粉 適量

手順

1

きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます

2

しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、3分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です

きのこたっぷり!!餡かけ生姜うどん

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))