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きのこと生姜たっぷりの餡かけうどんです
やっぱり寒い冬には温かいもの欲しくなりますね
生姜も入っているのでより温まりますよ～
しっかり食べて身体の中からもポカポカになりませんか
材料
具材
うどん １玉
えのき １/３パック
まいたけ １/３パック
しいたけ １個
油揚げ １/２枚
乾燥ワカメ 小さじ１
出汁
めんつゆ（２倍濃縮） １５０ｃｃ
水 ３００ｃｃ
みりん 大さじ１
生姜 １かけ
水溶き片栗粉 適量
手順
1
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます
2
しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、３分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です
ひとことメモ
冷凍うどんを使う場合は、前もって電子レンジか鍋で茹でて水を切っておきましょう
材料
具材
うどん １玉
えのき １/３パック
まいたけ １/３パック
しいたけ １個
油揚げ １/２枚
乾燥ワカメ 小さじ１
出汁
めんつゆ（２倍濃縮） １５０ｃｃ
水 ３００ｃｃ
みりん 大さじ１
生姜 １かけ
水溶き片栗粉 適量
手順
1
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります
油揚げは一口大に切り湯通ししておきましょう
乾燥ワカメは、水でもどしておきます
2
しょうがはすりおろしておきます
鍋に出汁の材料をすべて入れ、火にかけます
煮立ったらうどん以外の材料をいれ、３分程煮て具材に火を通したらうどんを入れ火をとめます
うどんの具合をみて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です
Notes
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