おかず

ひと工夫で格段に変わる!?旨味染みわたるジャーマンポテト

調理時間15 分

お手軽に作れてメインにもおつまみにもなるジャーマンポテトです。
これをおつまみにドイツのビールを飲めばまるでドイツのパブで飲んでいる気分に浸れるでしょう!!
もちろん日本のビールでよいですが、くれぐれも飲みすぎには注意してくださいね(笑)

◎材料

 じゃがいも(中)  3個
 ウインナー     8本
 玉ねぎ       半分
 ブイヨン(キューブ)2個
 ☆粒マスタード   大さじ1
 ☆塩        適量
 ☆ブラックペッパー 適量
 オリーブオイル   大さじ1
 パセリ       少々

◎手順

1

じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、5分程水にさらしてアクをとります。
耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で4分30秒加熱してください。

2

玉ねぎはみじん切り、ウインナーは斜め半分に切ります。

3

フライパンに油をいれ、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナーを炒めていきます。
焼き色がついたら水(分量外)を40ccとブイヨンスープの素を入れ、溶かしながら汁気を飛ばすように炒めていきます。

4

汁気がなくなったら☆で味付けをし、皿に盛り付けパセリを散らせば完成です。

ひとことメモ

ブイヨンスープの素を水に溶かし、煮詰める工程でしっかりと具材に旨味を移していきます

これにより出来上がりの旨味が格段に変わりますのでぜひ試してみてくださいね

材料

 じゃがいも(中)  3個
 ウインナー     8本
 玉ねぎ       半分
 ブイヨン(キューブ)2個
 ☆粒マスタード   大さじ1
 ☆塩        適量
 ☆ブラックペッパー 適量
 オリーブオイル   大さじ1
 パセリ       少々

手順

1

じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、5分程水にさらしてアクをとります。
耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で4分30秒加熱してください。

2

玉ねぎはみじん切り、ウインナーは斜め半分に切ります。

3

フライパンに油をいれ、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナーを炒めていきます。
焼き色がついたら水(分量外)を40ccとブイヨンスープの素を入れ、溶かしながら汁気を飛ばすように炒めていきます。

4

汁気がなくなったら☆で味付けをし、皿に盛り付けパセリを散らせば完成です。

旨味が詰まったこだわりジャーマンポテト

ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。