おかず

【漬けて焼くだけ】タンドリ―ポーク【カレー粉使用】

レシピ情報
  • レシピ名:タンドリ―ポーク
  • 調理時間:15分(漬け込み時間を除く)
  • 材料費:200円

今回は、漬けて焼くだけのお手軽タンドリ―ポークです。

豚肉の脂の甘みとカレー風味の漬けダレがたまらない一品になってます。

時間のある時に仕込んでおいて、玉ねぎや人参などの野菜と一緒に炒めれば立派なおかずが完成しますよ。

【漬けて焼くだけ】簡単チキンティッカ【カレー粉使用】今回は、インド料理店でおなじみのチキンティッカを紹介します。チキンティッカとは、スパイスとヨーグルトで漬け込んだ鶏肉を焼いた料理になります。似ているインド料理にタンドリーチキンがありますが、タンドリーチキンは主に骨付きのチキンを使い、チキンティッカは、骨なしの鶏肉を使うそうです。今回は、カレー粉でお手軽に作ってみました。...

材料(2人分)

  • 豚肉(テキ・カツ用)2枚
  • 塩     少々
  • 黒コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 漬け込み調味料
    • にんにくチューブ 5cm
    • 生姜チューブ   5cm
    • カレー粉     大さじ1
    • ヨーグルト(無糖)大さじ3
    • ケチャップ    大さじ2
    • オリーブオイル  大さじ2
    • 塩        小さじ1/2
【10分・カンタン】豚肉の甘うまスタミナ炒め【ご飯がススム】すぐ作れてご飯のすすむガッツリおかずです。リンゴさえあれば家によくある材料で作ることができます。フルーティな甘さながらもしっかりとご飯のすすむパンチのきいた味付け。ぜひ作ってみてください。...

作り方

下準備

  • 豚肉は、塩と黒コショウで下味をつけ、フォークでまんべんなく刺しておきます。
  • 漬け込み調味料を混ぜておきましょう。

手順

  1. 豚肉と漬け込み調味料を合わせ、冷蔵庫で1時間ほどおいておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を中火で焼きます。
  3. 両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きし完成です。

ポイント

ポリ袋を使うと洗い物が少なくて便利です。

豚肉はフォークで刺しておくことで味の染み込みがよくなります。脂と身の間は重点的に刺しておきましょう。

冷蔵庫で1時間置く時は、できるだけ空気を抜くようにすると味がムラなく染み込みます。

フライパンで豚肉を焼く時は、余分な漬け込み液を入れないようにしましょう。豚肉の焼き加減が分かりにくく、焦げる原因になります。

野菜は、豚肉を炒めた後に炒めるのがオススメです。フライパンに豚肉の旨味がたっぷり残っています。

ちゃんま

今回は玉ねぎとかぼちゃ、人参を付け合わせにしました

お好きな野菜で試してみてくださいね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

ポークビーンズ【豚肉とミックスビーンズのトマト煮込み】今回は、ポークビーンズです。豚肉と豆をトマトベースのスープで煮込んだ食べ応えのある一品になっています。あまり家庭では馴染みない料理かもしれませんが、僕が通っていた小学校の給食では、たまに出てきました。今回のレシピは、あの頃の甘いトマトの味付けではなく、しっかりした大人のポークビーンズになっていますのでご安心ください。...
ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))