おかず

【ご飯やパンに合う】トマトと豚肉のうま煮

レシピ情報
  • レシピ名:トマトと豚肉のうま煮
  • 調理時間:15分
  • 材料費:300円

どうもちゃんまです。今回は、豚肉とトマトのうま煮を作っていきます。生のトマトは、しっかり炒めて水分を飛ばすと、旨味を凝縮させることができます。この旨味を凝縮したトマトを使って、濃厚な豚肉のトマト煮に仕上げてみました。

味つけは、めんつゆ塩昆布のみで、加えるタイミングにポイントがあります。詳しくは作り方で!

くろ吉

トマト好きな人は、ぜひ作ってな

ご飯にもパンにも合うで

材料費(2人分)

  • 豚肉(薄切り)   200g
  • トマト(大)    1個(中なら2個)
  • めんつゆ(濃縮2倍)大さじ1
  • 塩昆布       小さじ1
  • ごま油       大さじ1

作り方

豚肉を炒めていきます。豚肉に焼き色がつけばめんつゆを加えます。

くろ吉

豚肉の水分を飛ばしてから、めんつゆを吸わせるイメージやで

ちゃんま

豚肉の脱水は、旨味を凝縮させる効果もあります

豚肉とめんつゆが絡んだら、トマトを加え炒めていきます。

くろ吉

しっかり炒めて、トマトの旨味を凝縮させていくで

トマトの原型がなくなったら、塩昆布を加えます。味をみながら、好みの濃さになるまで煮詰めていきます。

くろ吉

そこまで煮詰めなくても、旨味たっぷりのソースが出来上がるから

水分がなくなるまで、煮詰めなくてもOKやで

味が整えば、盛りつけて完成です。

くろ吉

濃厚なトマトと豚肉の旨味が…

ちゃんま

堪りませんね!

ちなみに余ったソースは、パンでいただきました

いかがだったでしょうか。今回は、豚肉とトマトのうま煮でした。トマトと豚肉の旨味を凝縮させ、濃厚なうま煮になっています。サッとできますので、パンを添えてパーティ料理の1品にも良いかもしれませんね。良いトマトがあれば、ぜひお試しください。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。