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レシピ情報
- レシピ名：トマトと豚肉のうま煮
- 調理時間：１５分
- 材料費：３００円
どうもちゃんまです。今回は、豚肉とトマトのうま煮を作っていきます。生のトマトは、しっかり炒めて水分を飛ばすと、旨味を凝縮させることができます。この旨味を凝縮したトマトを使って、濃厚な豚肉のトマト煮に仕上げてみました。
味つけは、めんつゆと塩昆布のみで、加えるタイミングにポイントがあります。詳しくは作り方で！
トマト好きな人は、ぜひ作ってな
ご飯にもパンにも合うで
材料費（２人分）
- 豚肉（薄切り） ２００ｇ
- トマト（大） １個（中なら２個）
- めんつゆ（濃縮２倍）大さじ１
- 塩昆布 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下準備
豚肉とトマトは一口大に切っておきます。
豚肉を炒めていきます。豚肉に焼き色がつけばめんつゆを加えます。
豚肉の水分を飛ばしてから、めんつゆを吸わせるイメージやで
豚肉の脱水は、旨味を凝縮させる効果もあります
豚肉とめんつゆが絡んだら、トマトを加え炒めていきます。
しっかり炒めて、トマトの旨味を凝縮させていくで
トマトの原型がなくなったら、塩昆布を加えます。味をみながら、好みの濃さになるまで煮詰めていきます。
そこまで煮詰めなくても、旨味たっぷりのソースが出来上がるから
水分がなくなるまで、煮詰めなくてもOKやで
味が整えば、盛りつけて完成です。
濃厚なトマトと豚肉の旨味が…
堪りませんね！
ちなみに余ったソースは、パンでいただきました
いかがだったでしょうか。今回は、豚肉とトマトのうま煮でした。トマトと豚肉の旨味を凝縮させ、濃厚なうま煮になっています。サッとできますので、パンを添えてパーティ料理の１品にも良いかもしれませんね。良いトマトがあれば、ぜひお試しください。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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