おかず

【チーズとろける】イタリアンチキンステーキ

レシピ情報
  • レシピ名:イタリアンチキンステーキ
  • 調理時間:20分
  • 材料費:600円

今回はイタリアンチキンステーキを紹介します。

トマトソースとチーズ、鶏のソテーを組み合わせたご馳走レシピです。見栄えの良いのでちょっとしたパーティ料理にもオススメです。

パンによく合うのでバケットなどを用意するのを忘れずに(笑)

ちゃんま

今回は自家製のクイックブレッドと合わせてみました

くろ吉

トマトソースは電子レンジで時短で作ったで

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材料(2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • スライスチーズ 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩胡椒  適量
  • 乾燥パセリ 適量
  • トマトソース
    • カットトマト缶 200g
    • 玉ねぎ     50g
    • にんにく    1かけ
    • オリーブオイル 大さじ1
    • ケチャップ   大さじ1
    • ブイヨン    2g
    • 塩       小さじ1/3
    • 胡椒      3振り
  • にんにくはチューブでも代用できます。(1かけ⇒5cmほど)
  • スライスチーズをピザ用チーズ(モッツアレラ)にすると、さらにチーズがトロトロになっておいしいです。
  • 鶏もも肉は1枚250gのものを使用しています。
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作り方

下準備

  • 鶏もも肉は余分な皮、脂、筋をとります。身の方は、2cm幅の格子状に切り込みをいれ、皮の方は、フォークでまんべんなく刺しておきます。
  • 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

手順

  1. トマトソースの材料を耐熱ボウルにいれ、混ぜ合わせます。
  2. を600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 鶏もも肉塩胡椒を振ります。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉皮の方を下にし中火で焼いていきます。
  5. 鶏もも肉の皮がきつね色になれば、裏返して中火で3分焼きます。
  6. キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油を拭き取ります。
  7. 鶏もも肉の上に②のトマトソースとスライスチーズを乗せ、蓋をして3分加熱します。
  8. スライスチーズがトロトロになれば完成です。

ポイント

今回は手軽に電子レンジでトマトソースを作ります。電子レンジがない場合は、フライパンで温めても大丈夫です。

鶏もも肉は、身を広げて焼きます。焼くとみが縮むのでトングなどで少し抑えながら焼くと上手に焼けます。

皮はきつね色になるまでしっかり焼きます。理由としては皮と身の間の脂を焼くことで生臭さを消すためです。

出来上がりがくどくならないために余分な油は拭き取りましょう。

スライスチーズはとろけるタイプを使用してください。

パセリの他に、バジルやブラックペッパーなども合います。

ちゃんま

1人前で鶏もも肉1枚なのでかなりのボリュームです

くろ吉

それでもペロリと食べてしまうわ

トマトソースとチーズ、鶏のソテーの相性ばっちりやな

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))