スポンサーリンク
レシピ情報
- レシピ名：イタリアンチキンステーキ
- 調理時間：２０分
- 材料費：６００円
今回はイタリアンチキンステーキを紹介します。
トマトソースとチーズ、鶏のソテーを組み合わせたご馳走レシピです。見栄えの良いのでちょっとしたパーティ料理にもオススメです。
パンによく合うのでバケットなどを用意するのを忘れずに（笑）
今回は自家製のクイックブレッドと合わせてみました
トマトソースは電子レンジで時短で作ったで
【BOSCOシーズニングオイル使用】鶏もも肉のハーブソテー～悪魔風～
レシピ情報
レシピ名：鶏もも肉のハーブソテー～悪魔風～調理時間：１０分（下処理の時間は除く）材料費：２００円
今回は、鶏もも肉...
材料（２人分）
- 鶏もも肉 ２枚
- スライスチーズ ２枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- トマトソース
- カットトマト缶 ２００ｇ
- 玉ねぎ ５０ｇ
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- ブイヨン ２ｇ
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 ３振り
- にんにくはチューブでも代用できます。（１かけ⇒５ｃｍほど）
- スライスチーズをピザ用チーズ（モッツアレラ）にすると、さらにチーズがトロトロになっておいしいです。
- 鶏もも肉は１枚２５０ｇのものを使用しています。
【台湾の屋台飯】鶏肉飯（ジーローハン）
レシピ情報
レシピ名：鶏肉飯（ジーローハン）調理時間：１５分材料費：４００円
今回は、台湾の屋台でおなじみの鶏肉飯（ジーローハ...
作り方
下準備
- 鶏もも肉は余分な皮、脂、筋をとります。身の方は、２ｃｍ幅の格子状に切り込みをいれ、皮の方は、フォークでまんべんなく刺しておきます。
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
手順
- トマトソースの材料を耐熱ボウルにいれ、混ぜ合わせます。
- ①を６００Wの電子レンジで３分加熱します。
- 鶏もも肉に塩胡椒を振ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮の方を下にし中火で焼いていきます。
- 鶏もも肉の皮がきつね色になれば、裏返して中火で３分焼きます。
- キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油を拭き取ります。
- 鶏もも肉の上に②のトマトソースとスライスチーズを乗せ、蓋をして３分加熱します。
- スライスチーズがトロトロになれば完成です。
ポイント
今回は手軽に電子レンジでトマトソースを作ります。電子レンジがない場合は、フライパンで温めても大丈夫です。
鶏もも肉は、身を広げて焼きます。焼くとみが縮むのでトングなどで少し抑えながら焼くと上手に焼けます。
皮はきつね色になるまでしっかり焼きます。理由としては皮と身の間の脂を焼くことで生臭さを消すためです。
出来上がりがくどくならないために余分な油は拭き取りましょう。
スライスチーズはとろけるタイプを使用してください。
パセリの他に、バジルやブラックペッパーなども合います。
１人前で鶏もも肉１枚なのでかなりのボリュームです
それでもペロリと食べてしまうわ
トマトソースとチーズ、鶏のソテーの相性ばっちりやな
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
【郷土料理・岐阜】鶏もも肉と野菜のけいちゃん焼き
...
スポンサーリンク
スポンサーリンク
