レシピ(recipe)

タイ風焼きそば(バッタイ)

レシピ情報
  • レシピ名:タイ風焼きそば(バッタイ)
  • 調理時間:15分
  • 材料費:400円

今回は、タイ風焼きそば(バッタイ)を紹介します。

お米でできたモチモチ食感の麺とエスニックな味付けが特徴です。

豚肉にエビ、卵と一度に色々なたんぱく質をとれるのも嬉しいところですね。

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材料(2人分)

  • ライスヌードル 150g
  • エビ      80g
  • 豚こま肉    80g
  • 卵       2個
  • ニラ      4~5本
  • ごま油     大さじ1
  • サラダ油    大さじ1
  • レモン汁    大さじ1
  • 合わせ調味料
    • ナンプラー    大さじ2
    • オイスターソース 大さじ2
    • 鶏がらスープの素 小さじ1
    • にんにくチューブ 5cm
    • はちみつ     小さじ1
    • 水        50cc          
  • エビは、冷凍のむきエビを使っています。生のエビを使う場合は下処理をしましょう。
  • はちみつは砂糖で代用できます。(同量)
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作り方

下準備

  • ニラは3cm長に切ります。
  • 豚こま肉は一口大に切ります。
  • 卵は溶いておきます。
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
  • 袋の表記どおりライスヌードルを戻しておきます。

手順

  1. フライパンにサラダ油を入れ、を炒り卵にします。
  2. 一度炒り卵を取り出します。
  3. フライパンにごま油を入れ、エビと豚肉を炒めます。
  4. ③に火が通れば戻しておいたライスヌードルと合わせ調味料を加えます。
  5. ライスヌードルに合わせ調味料を吸わせるように弱火にかけながら混ぜます。
  6. フライパンの汁気が少なくなってきたらニラを加え、1分ほどしたら火をとめます。
  7. 炒り卵とレモン汁を加え完成です。

ポイント

豚肉とエビはしっかり焼いておくと出来上がりの旨味がはっきりとします。

⑤のときにフライパンの中の汁気がなくなりすぎるライスヌードルが固まります。7割ほどの水分がなくなればOKです。

お好みでパクチーを添えるとより本場感がでますよ

ちゃんま

この麺のモチモチ感は、ライスヌードルならではですね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
レシピブログ ネクストフーディスト5期生就任しました。 家族や友人と楽しい食事の時間を過ごすをモットーにしています。 食べることが大好き、でも健康も気になる30代。 妻と長男の3人で騒がしい毎日を奔走中‼ Twitter・Instagram始めました‼ よろしければフォローお願いします。