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レシピ情報
- レシピ名：ジャンボとん平焼き
- 調理時間：１５分
- 材料費：３００円
今回は、たっぷりサイズの豚ぺい焼きを紹介します。オムライスではありませんよ（笑）
豚肉の脂が染みたキャベツを半熟卵で包んでいます。そこへソースとマヨのコラボレーション…関西では定番のメニューですね。
今回はシンプルなレシピなだけに作り方に少しこだわりがあります。
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材料（２人分）
- 豚肉（スライス）２００ｇ
- キャベツ １/４個
- 卵 ３個
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 大さじ１
お好みソースは、オリバーのどろソースを使いました。
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作り方
下準備
- キャベツは、千切りにします。
- 豚肉は、一口大に切ります。
- 卵は、溶き卵にしておきます。
手順
- フライパンにサラダ油を半量入れ、豚肉を炒めます。火が通れば塩胡椒で味付けをします。
- 豚肉を一度取り出し、同じフライパンでキャベツを炒めます。中火で２～３分炒めたら塩胡椒で味付けしておきましょう。
- 別のフライパンにサラダ油を半量入れ、卵を箸でかき混ぜながら炒めていきます。
- 卵が半熟程度に固まれば、火をとめます。
- お皿にキャベツ、豚肉、卵の順に盛り付け、お好みソースとマヨネーズ、青のりをトッピングして完成です。
ポイント
豚肉はあまり動かさず、焼き色がつくまで炒めます。フライパンに豚肉の旨味が残っているので洗わないようにしましょう。
キャベツは、強めの中火で短時間で火を通します。炒めすぎるとキャベツの水分が出てくるので注意です。
熱したフライパンに卵を入れ箸で円を描くようにかき混ぜていきます。半分ほど固まれば火をとめ余熱で火を通しましょう。
このレシピなら卵を乗せるだけやから簡単やで
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
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