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【味噌が香ばしい】豚とさつまいもの炊き込みご飯

レシピ情報
  • レシピ名:豚とさつまいもの炊き込みご飯
  • 調理時間:10分(炊飯時間を除く)
  • 材料費:300円

今回は、豚肉とさつまいもを使った炊き込みご飯です。

味付けは味噌をベースに塩昆布でアクセントを加えてみました。

豚肉とさつまいもの甘みと味噌の香ばしさが食欲をそそる…そんな炊き込みご飯になっています。

くろ吉

豚肉とさつまいも、両方とも味噌と相性がいいよね

ちゃんま

豚肉とさつまいもの味噌汁は定番ですね

今回は炊き込みご飯にしてみました

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材料(2合分)

  • 豚こま肉(スライス)150g
  • さつまいも 150g
  • お米    2合
  • 味噌    大さじ1
  • 酒     大さじ1
  • みりん   大さじ1
  • 塩昆布   大さじ1強
  • 水     適量

味噌は、だしの入ってないものを使っています。

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作り方

下準備

  • お米は、通常通り洗って30分水に浸けておきます。
  • さつまいもは、水できれいに洗い1cm角に切り、水にさらしてアクをとります。

手順

  1. 炊飯釜にお米と味噌、酒、みりんを加え2合の目盛りまでを入れます。
  2. ①にさつまいもと塩昆布を加え、その上に豚肉を乗せます。
  3. 通常通り炊飯し、完成です。

ポイント

味噌と酒、みりんは、前もってあわせておくとダマになりにくいです。溶けにくい場合は、少し水を足してください。

炊飯釜に水を入れた時にかき混ぜておくとムラなく炊き上がります。

炊き上がったら完成です。味が薄い場合は塩で調整してください。

くろ吉

さつまいもの甘みがご飯全体に染み渡ってるね

ちゃんま

今回は、そのためにさつまいもを1cm角に切っています

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))