レシピ(recipe)

【夏に食べたい】へべすそば

レシピ情報
  • レシピ名:へべすそば
  • 調理時間:10分
  • 材料費:400円

今回はへベすを使った夏にピッタリのおそばを紹介します。

へべすとは宮崎県日向市発祥のミカン科の柑橘類です。

見た目や味はすだちやかぼすと近いイメージですね。とても夏らしい爽やかな酸味の冷そばに仕上がります。

ちなみに僕の住んでいる関西圏ではあまりスーパーでへベすを見かけません。( ;∀;)

それぞれ風味が異なりますが、へべすがなければすだちやかぼすで代用して作ってみてください。

当ブログは、「JA宮崎経済連とネクストフーディスト」のモニターコラボ企画に参加しています。

また、使用しているへべすは「JA宮崎経済連」よりモニター提供されたものになります。

材料(2人分)

  • そば(乾麺) 2束
  • へべす    5個
  • そばつゆ
    • だし汁  600cc
    • 醤油   大さじ3
    • みりん  大さじ1
    • 砂糖   小さじ2

だし汁はかつお節にさば節を合わせたものでだしをとりました。かつお節だけでだしをとってもOKです。

作り方

下準備

  • へべすはへたとお尻の部分を切り落とし、薄切りにします。
  • そばつゆの材料を混ぜ合わせておきます。

手順

  1. そばを袋の表記通り茹でます。
  2. 茹で上がったそばをざるに移し、流水で冷やします。
  3. 器にそばとそばつゆをいれ、へべすを盛りつければ完成です。

ポイント

へべすを時折潰しながら食べてください。

へべすの果汁がお出汁と合わさってお口の中が爽やか~になります。

ちゃんま

夏に冷たくて酸味のあるものが欲しくなるのは僕だけでしょうか?

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

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さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。