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レシピ情報
- レシピ名：きゅうりのわさび漬け
- 調理時間：10分（漬ける時間を除く）
- 材料費：１００円
今回はきゅうりのわさび漬けを紹介します。
きゅうりのポリポリ食感とピリッとしたわさびのアクセントが楽しい漬け物を目指してみました。
ちなみに漬物にしては珍しく結構甘めに仕上がっています。(*’▽’)
ご飯がいくらあっても足りないので多めに炊いておきましょうね（笑）
材料(２人分)
- きゅうり ３本（２５０ｇ）
- 塩 １１ｇ
- 砂糖 ３２ｇ
- わさび（チューブ）７ｇ
塩はきゅうりの重さの５％より少なめ、砂糖はきゅうりの重さの１．３％ほどが目安です。
作り方
下準備
- きゅうりは端を切り落とし、乱切りにします。
手順
- 材料を全てビニール袋に入れ、均一に混ざるようによく揉みこみます。
- 袋の空気をしっかりと抜き、口を縛って冷蔵庫で一晩おきます。
- きゅうりから出た水分をざるで切って完成です。
ポイント
きゅうりは表面積の広い乱切りにします。
乱切りにするとよく漬かり、ほどよい大きさで食感が心地よくなります。
ビニール袋に入れしっかりと調味料と馴染ませます。
冷蔵庫で冷やすときは、袋の中の空気をしっかりと抜きましょう。
袋に空気が入ると漬かり具合にムラができます。
ぜひとも炊き立てのご飯と食べてみてくださいね。(-ω-)/
甘めのきゅうりにピリッとしたわさびのアクセントがたまらへん…
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
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さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
【ご飯がススム】きゅうりのわさび漬け
レシピ情報
レシピ名：きゅうりのわさび漬け調理時間：１５分材料費：１００円
今回は、きゅうりのわさび漬けです。わさびがピリリと...
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