おかず

【ご飯がススム】豚肉と野菜のプルコギ風炒め

投稿者ちゃんま

豚肉で作った甘辛いご飯がすすむ味つけの炒め物です。
今回は玉ねぎ、にんじん、ニラが入っていますが、この味つけはなかなかに万能ですのでピーマンやもやし、ほうれん草にじゃがいもやカボチャ、いろいろな具材で作ることができます。
冷蔵庫に余った野菜でぜひ作ってみたくださいね。

ただし水分量の多い野菜(葉物)を使うときは水気を絞る等味がぼやけないように注意が必要ですよ!

材料

2 人分
調理時間20 分
 豚肉(薄切り)250g
 玉ねぎ 1個
 人参  1個
 白ごま 大さじ1
 ごま油 適量
合わせ調味料
 にんにく 2かけ
 醤油   大さじ2
 酒    大さじ2
 コチュジャン 大さじ1.5
 砂糖   大さじ1.5

手順

1

にんにくはすりおろしておきます。

2

豚肉は、合わせ調味料と一緒に袋に入れ、よく揉みこんで冷蔵庫で30分置いておきます。

3

玉ねぎはスライス、人参は細切り、にらは3cm長に切りましょう。

4

フライパンに油を入れ、玉ねぎと人参から中火で炒めていきます。

5

火が通れば、ニラと2を加え汁気を飛ばすように中火で炒めていきます。

6

汁気がなくなったら器に盛り、白ごまを振りかければ完成です。

ひとことメモ

  • にんにくはチューブで代用できます(1かけ⇒2~3cm)
  • 野菜の切る大きさをあわせておくと具にまとまりがでてよりおいしくなります。

材料

 豚肉(薄切り)250g
 玉ねぎ 1個
 人参  1個
 白ごま 大さじ1
 ごま油 適量
合わせ調味料
 にんにく 2かけ
 醤油   大さじ2
 酒    大さじ2
 コチュジャン 大さじ1.5
 砂糖   大さじ1.5

手順

1

にんにくはすりおろしておきます。

2

豚肉は、合わせ調味料と一緒に袋に入れ、よく揉みこんで冷蔵庫で30分置いておきます。

3

玉ねぎはスライス、人参は細切り、にらは3cm長に切りましょう。

4

フライパンに油を入れ、玉ねぎと人参から中火で炒めていきます。

5

火が通れば、ニラと2を加え汁気を飛ばすように中火で炒めていきます。

6

汁気がなくなったら器に盛り、白ごまを振りかければ完成です。

豚肉と野菜のプルコギ風炒めもの

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))