おかず

【ルーなし】ゴロゴロ野菜と鶏肉のかぼちゃシチュー

レシピ情報
  • レシピ名:ゴロゴロ野菜と鶏肉のかぼちゃシチュー
  • 調理時間:20分
  • 材料費:500円

今回は野菜がたっぷり入った鶏肉のかぼちゃシチューを紹介します。

プリッとした鶏肉と甘いかぼちゃの風味が特徴のシチューです。

野菜もお肉もたっぷり摂ることができる食べ応えのある一品になっています。

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材料(2人分)

  • 鶏もも肉   1枚
  • かぼちゃ   1/8個
  • ブロッコリー 1/2房
  • しめじ    1/2袋
  • 玉ねぎ    1/2個
  • 小麦粉    大さじ1
  • 牛乳     250cc
  • 固形ブイヨン 1個
  • はちみつ   小さじ1
  • バター(無塩)15g
  • はちみつは、砂糖(同量)で代用できます。
  • 固形ブイヨンは、固形コンソメで代用できます。
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作り方

下準備

  • 鶏もも肉は皮をとり、一口大に切ります。
  • 玉ねぎは、薄切りにします。
  • かぼちゃは、2cm角に切ります。
  • ブロッコリーは、一口大に切ります。
  • しめじは石突を落とし、手で割いておきます。

手順

  1. 鍋に水を入れ、かぼちゃを茹でます。かぼちゃが柔らかくなれば取り出しておきしょう。
  2. 取り出したかぼちゃの2/3量をフォークの背で潰しておきます。
  3. フライパンでバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒めます。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで馴染ませます。
  5. 牛乳と固形ブイヨン、はちみつ、かぼちゃ(潰した分)を加え、火にかけます。
  6. かぼちゃがシチューに馴染んだら、ブロッコリーとしめじ、残りのかぼちゃを加え、で味を整えたら完成です。

ポイント

玉ねぎは炒めすぎないように注意します。鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で構いません。

潰したかぼちゃを溶かすイメージで混ぜながら温めます。煮詰まってきたら水を少し足しましょう。

ブロッコリーやしめじに火が通ればOKです。

お好みでブラックペッパーをどうぞ。

ちゃんま

ボリューム満点のシチューですが、パンとよく合います

余裕があればお供にどうぞ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))