おかず

鮭ときのこのホイル焼き【オリポン仕立て】

レシピ情報
  • レシピ名:鮭ときのこのホイル焼き
  • 調理時間:15分
  • 材料費:300円

今回は鮭ときのこのホイル焼きを紹介します。ちなみにオリポンとはオリーブオイルとポン酢のことです。オリーブオイルとポン酢でさっぱりとフルーティな味わいになっています。定番のバターを使ったホイル焼きも美味しいですが、一度試して欲しい組み合わせです。

ちゃんま

鮭ときのこの旨味がたっぷり詰まったホイル焼きです

くろ吉

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材料(2人分)

  • 鮭    2切れ
  • えのき  1/2株
  • しめじ  1/2株
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ポン酢  大さじ1
  • みりん  大さじ2/3
  • 塩、胡椒 適量

鮭は甘鮭を使っています。塩鮭を使う場合は、材料の塩を抜いて作ってみてください。

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作り方

下準備

  • しめじ、えのきは石づきを落とし、適当な大きさに切ります。

手順

  1. アルミホイルに鮭を置き、その上にえのきとしめじを乗せます。今回は鮭を1切れずつ包んで作っています。
  2. アルミホイルの端を折り曲げ、壁を作ります。
  3. ②にオリーブオイルとポン酢、みりんをそれぞれ半量ずつ加えます。
  4. 塩、胡椒をふり上からアルミホイルで包みます。
  5. フライパンに④を置き、1cmの高さまで水を入れます。
  6. 蓋をして中火で8分加熱し完成です。

ポイント

アルミホイルは大き目に切りましょう。

フライパンで蒸し焼きにするときに水が入らないようにアルミホイルの端を折り曲げます。

26cmのフライパンで2つ作っています。

ちゃんま

ホイル焼きは、材料入れて焼くだけなので楽ちんです

くろ吉

鮭がほくほくしててたまらへんわぁ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))