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レシピ情報
- レシピ名：タンドリ―ポーク
- 調理時間：１５分（漬け込み時間を除く）
- 材料費：２００円
今回は、漬けて焼くだけのお手軽タンドリ―ポークです。
豚肉の脂の甘みとカレー風味の漬けダレがたまらない一品になってます。
時間のある時に仕込んでおいて、玉ねぎや人参などの野菜と一緒に炒めれば立派なおかずが完成しますよ。
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材料（２人分）
- 豚肉（テキ・カツ用）２枚
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 漬け込み調味料
- にんにくチューブ ５ｃｍ
- 生姜チューブ ５ｃｍ
- カレー粉 大さじ１
- ヨーグルト（無糖）大さじ３
- ケチャップ 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 小さじ１/２
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作り方
下準備
- 豚肉は、塩と黒コショウで下味をつけ、フォークでまんべんなく刺しておきます。
- 漬け込み調味料を混ぜておきましょう。
手順
- 豚肉と漬け込み調味料を合わせ、冷蔵庫で１時間ほどおいておきます。
- フライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を中火で焼きます。
- 両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きし完成です。
ポイント
ポリ袋を使うと洗い物が少なくて便利です。
豚肉はフォークで刺しておくことで味の染み込みがよくなります。脂と身の間は重点的に刺しておきましょう。
冷蔵庫で１時間置く時は、できるだけ空気を抜くようにすると味がムラなく染み込みます。
フライパンで豚肉を焼く時は、余分な漬け込み液を入れないようにしましょう。豚肉の焼き加減が分かりにくく、焦げる原因になります。
野菜は、豚肉を炒めた後に炒めるのがオススメです。フライパンに豚肉の旨味がたっぷり残っています。
今回は玉ねぎとかぼちゃ、人参を付け合わせにしました
お好きな野菜で試してみてくださいね
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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