レシピ(recipe)

これ1杯でOK!!栄養満点セロリスープ

僕が作るスープの中でも現時点で一番おすすめできるスープです。セロリが嫌いな人には少し難がありますがそれ以外の方は、一度騙されたと思って作ってみてください。シンプルな味付けながらも多くの野菜から溶け出た味わいにきっとスープだけで1食が完結することでしょう。(❁´◡`❁)レシピですが僕が作るときは多めに作ってストックしておきますので、量としてはやや多い仕上がりとなります。

材料(4人分)

セロリ 1/2本

プチトマト 5個 (トマトなら1個)

しめじ 1/2パック

キャベツ 葉2枚

人参 半分

鶏むね肉 50g

卵 2個

酒 小さじ1

水 1500cc

鶏がらスープの素 大さじ4.5※

※お使いになられている鶏がらスープの素に書いてある水との割合(スープ)に合わしてください

◎手順

  1. セロリは斜めの薄切り、プチトマトはへたをとり4等分、人参は3mm幅の細切り、キャベツは千切りにします。
  2. しめじは石づきをとり、手でほぐしておきます。
  3. 鶏むね肉は酒を一緒に耐熱ボウルにいれて、ラップをかけレンジで600wで4分程加熱します。
  4. 鶏むね肉をレンジから取り出し、ある程度冷めたら食べやすい大きさに手で割いておきます。
  5. 鍋に水と鶏がらスープの素をいれ火にかけ、沸騰したら弱火にし卵以外の具材をすべて入れます。
  6. 5分程火にかけたら蓋をして火をとめ、30分程置いておきます。
  7. この間に卵はボウルに割り入れ、黄身を崩すように軽く混ぜます。
  8. 30分経ったらもう一度中火で煮立たせて、卵を流し入れて完成です。

ひとことメモ

どの野菜も少量ずつ使うため多めに作ることをおすすめします。このスープはセロリ、トマト、しめじ、キャベツが味のベースとなります。その他は好みでカスタマイズしてもらっても構いませんが、一度レシピ通りに作っていただくことを強くおすすめします。

ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。