スポンサーリンク
レシピ情報
- レシピ名：ゆずのレアチーズケーキ
- 調理時間：１５分
- 材料費：６００円
今回は、冬至が近いということでゆずを使ったレアチーズケーキを紹介します。
ゆずの皮と果汁をふんだんに使い、はちみつのまろやかな甘みで仕上げてみました。
さわやかなチーズケーキになってますので、罪悪感も控えめですよ（笑）
材料を揃えればサッと作れるのがレアチーズのいいところですね
レアチーズは酸味のある果物と相性バツグンや！
【シンプル】レアチーズケーキ今回は、シンプルなレアチーズケーキを紹介します。このレアチーズケーキは、材料に生クリームを使っています。なのでレアチーズですが、クリーミーな食感で食べ応えのあるチーズケーキとなります。またチーズ感を残したいため、定番のレモンは使わず、砂糖の量も最低限に抑えています。下準備さえしっかりしておけば、あっという間に作れるので時間のある時にぜひ試してくださいね。...
材料（１８ｃｍタルト型）
- クリームチーズ ２００ｇ
- 生クリーム ２００ｇ
- はちみつ ５０ｇ
- ゆず １個
- 粉ゼラチン １０ｇ
- ぬるま湯 ５０ｃｃ
- 土台用
- ビスケット ５０ｇ
- バター １５ｇ
生クリームは、動物性の乳脂肪分４０％のものを使用しています。
【フードプロセッサーで作る・生クリーム不使用】簡単ベイクドチーズケーキ
レシピ情報
レシピ名：簡単ベイクドチーズケーキ調理時間：１０分材料費：４００円
今回は、簡単ベイクドチーズケーキです。生クリー...
作り方
下準備
- ゆずは表面の皮を薄く剥き千切りにします。果汁は絞っておきましょう。
- 粉ゼラチンは、ぬるま湯と合わせ溶かしておきます。
- クリームチーズを常温に戻しておきます。
- バターは、溶かしバターにしておきます。
手順
- まずは土台を作ります。ビスケットを袋に入れ、麺棒などで細かく砕きます。
- そこへ溶かしたバターを加え、混ぜ合わせます。
- ②をタルト型に敷き詰めます。
- ボウルにクリームチーズと生クリーム、はちみつ、ゆず果汁（大さじ１～２）を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
- ④にぬるま湯に溶かした粉ゼラチンを加え、ゴムベラで手早く混ぜたらタルト型に流し入れます。
- お好みでゆずの皮を散らし、冷蔵庫で１時間冷やし固まったら完成です。
ポイント
粉ゼラチンは必ずぬるま湯に溶かしておきましょう。ダマになるようであれば湯煎して溶かしきってください。
ゆずの皮は、苦みのアクセントになります。
生地を型に流し込んだら、机などで型をトントンと叩くようにし、生地の中の空気を抜きましょう。
紅茶にピッタリな仕上がりです
柚子とクリームチーズのコンビがたまらんなぁ
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
【チーズケーキNo.３】豆乳バナナチーズケーキ【フードプロセッサーで作る】今回は、豆乳バナナチーズケーキです。たっぷり使ったバナナの風味豊かなチーズケーキになります。しっかりしたチーズケーキですが、豆乳を使っているため、食べた後も重くならないのも特徴です。また、『フードプロセッサーで混ぜて、型に入れて焼く』という２工程で作れるお手軽さも嬉しいところですね。...
スポンサーリンク
スポンサーリンク
