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【チーズケーキNo.3】豆乳バナナチーズケーキ【フードプロセッサーで作る】

レシピ情報
  • レシピ名:豆乳バナナチーズケーキ
  • 調理時間:10分(オーブンの焼き時間を除く)
  • 材料費:400円

どうもちゃんまです。今回は、豆乳バナナチーズケーキです。たっぷり使ったバナナの風味豊かなチーズケーキになります。しっかりしたチーズケーキですが、豆乳を使っているため、食べた後に重くならないのも特徴です。

もちろんフードプロセッサーがなくても、ハンドミキサーや泡だて器があれば作れますよ。

また、『フードプロセッサーで混ぜて、型に入れて焼く』という2工程で作れるお手軽さも嬉しいところですね。出来立てもフワフワで美味しいですが、一日冷蔵庫で寝かしてから食べることをオススメします。ケーキの生地が落ち着いて、バナナとクリームチーズをより濃厚に感じることができますよ。

ちゃんま

スイーツ担当のぺんすけさん、よろしくお願いします

ぺんすけ

はーい、よろしく

サクッと作っていくよ~

【フードプロセッサーで作る】バスク風チーズケーキ ...

材料【15cmホール】

  • バナナ     2本
  • クリームチーズ 200g
  • 小麦粉     大さじ3
  • 卵       2個
  • 豆乳      100cc
  • 砂糖      大さじ3
  • はちみつ    大さじ3
  • 砂糖は、きび砂糖を使いました。上白糖でもグラニュー糖でも作れます。
  • 豆乳は、牛乳や生クリーム、ヨーグルトなどの乳製品でも代用できます。生クリームをいれると、よりこってりとしたチーズケーキになります。ヨーグルトは、よりさっぱりとしたチーズケーキに。牛乳は、その中間くらいに仕上がります。
ぺんすけ

熟したバナナを使ったり、甘さを控えたい時は、砂糖とはちみつを減らしてね

ちゃんま

砂糖とはちみつは半分ほどまで、減らしてもおいしいですよ

作り方

ぺんすけ

今回は、小麦粉をふるいにかけたり、生地を濾したりはしないよ

テーマは『どこまで楽をして美味しく作れるか?』

ちゃんま

「ズボラでもおいしくできればいい!!」

ということですね

ケーキの型にキッチンペーパーをセットしましょう。

ちゃんま

僕は、型にセットする工程が苦手です…

ぺんすけ

どうしても苦手なら、紙の型を使ったら?

簡単だし、オススメだよ

材料を全てフードプロセッサーにいれ、攪拌させます。攪拌した生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで45分焼いていきましょう。

ぺんすけ

型に生地を流し入れたら、生地の空気抜きを忘れずにね

机で型の底を、何回かトントンと叩いてあげよう

焼き上がりがコチラ。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ1晩置きます。

ぺんすけ

キレイな焼き色だねぇ

1晩は、6時間くらいかな

お皿に盛り付けたら完成です。

ぺんすけ

さぁ食べよう!

飲み物は、何にしようか?

ちゃんま

僕は、コーヒーでいただきます

バナナが主役の軽めのチーズケーキなので、紅茶も合いますね

いかがだったでしょうか。今回は、豆乳バナナチーズケーキでした。バナナと豆乳、クリームチーズが織りなすやさしい味わい。これがたったの2工程でそれも10分で作れてしまいます

お菓子や料理作りは、一つ一つの工程の積み重ねで、美味しくなるといわれます。「では逆にどこまで工程を省いても、美味しく仕上がるか?」そのバランスを見極めることが、ズボラ料理をおいしくするコツだと僕は思います。これからも省けるところは、省いて美味しいものを模索していきたいですね。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))