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レシピ情報
- レシピ名：蒸し鶏ときのこのトマトパスタ
- 調理時間：１５分
- 材料費：３００円
今回は、鶏むね肉とまいたけを使ったトマトパスタを紹介します。
きのこは、栄養と旨味がたっぷり詰まった素材です！そんなきのこをたっぷり使ったトマトソースに蒸し鶏を合わせたパスタになります。
パサつきがちな鶏むね肉は蒸し鶏にしてからソースに加えることで、しっとりとした食感を残すことを意識しました。
パスタは２人分ですが、ソースは多めの材料になっています
余ったソースは、そのまま煮込み料理として食べたり、ドリアにしたりできますよ
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材料（２人分）
- パスタ ２人分
- 鶏むね肉 ２００ｇ
- まいたけ １パック
- 他のきのこ 適量
- カットトマト缶 １缶
- にんにく ２かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ１/２
- はちみつ 小さじ１
- 粉チーズ 大さじ１
- ブラックペッパー 適量
- にんにくは、チューブで代用できます。１かけ⇒５ｃｍほど
- カットトマト缶は、ホールトマト缶で代用できます。ただカットトマト缶の方が潰す手間がないので楽です。
- 今回は他のきのことしてしめじを使いました。まいたけだけでもおいしくできますが、複数のきのこを入れた方が旨味が増します。
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作り方
下準備
- パスタは袋の表記より１分短く茹でておきます。
- 鶏むね肉は、皮をとり耐熱ボウルにいれます。酒大さじ１（分量外）を加え、６００Wの電子レンジで５分加熱しましょう。少し冷ましたら食べやすい大きさに手で割いておきます。
- まいたけと他のきのこは食べやすい大きさに割いておきます。石突があるきのこは包丁で落としておきましょう。
- にんにくは、粗みじんにします。
鶏むね肉は、手で割いた方が表面積が大きくなりよくトマトソースに絡みますよ
蒸し鶏を作るときにでた汁はソースに使いますので捨てないようにしてくださいね
作り方早見表
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めていきます。
- にんにくのいい香りがしてきたら、まいたけときのこを炒めていきます。
- きのこに火が通ったら、カットトマト缶と塩、はちみつ、粉チーズを加え、中火で５分程煮込みます。ソースの水分が減ってきたら蒸し鶏を汁ごと加えましょう。
- フライパンに湯切りをしたパスタを加え、ソースを和えていきます。ここで味見をして薄ければ塩で調整します。
- お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振りかけたら完成です。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒めていきます。
弱火でじっくりオリーブオイルににんにくの風味を移していきましょう
にんにくのいい香りがしてきたら、まいたけときのこを炒めていきます。
きのこは火が通りやすいので１分程炒めればOK
きのこに火が通ったら、カットトマト缶と塩、はちみつ、粉チーズを加え、中火で５分程煮込みます。ソースの水分が減ってきたら蒸し鶏を汁ごと加えましょう。
フライパンに湯切りをしたパスタを加え、ソースを和えていきます。ここで味見をして薄ければ塩で調整します。
お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振りかけたら完成です。
脂控えめのやさしいトマトパスタです
鶏むね肉ときのこでタンパク質や食物繊維もばっちり！
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
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