おかず

鶏むね肉とキャベツの中華炒め

レシピ情報
  • レシピ名:鶏むね肉とキャベツの中華炒め
  • 調理時間:15分
  • 材料費:200円

今回は鶏むね肉とキャベツの中華炒めを紹介します。

甜面醤とにんにくの風味が香ばし焼けたキャベツによく合います。

今は春キャベツのシーズンですので、新鮮なキャベツで作ってみたはいかがでしょうか?

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材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • キャベツ 1/8個
  • 人参   1/2個
  • 片栗粉  大さじ1
  • 塩胡椒  適量
  • ごま油  大さじ2
  • 合わせ調味料
    • 甜面醤      大さじ1
    • 醤油       大さじ1
    • 酒        大さじ1
    • 豆板醬      小さじ1
    • にんにくチューブ 4cm
    • 砂糖       大さじ1/2
    • 水        大さじ2
    • 片栗粉      小さじ1

鶏むね肉は1枚300gのものを使っています。

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作り方

下準備

  • 鶏むね肉は皮をとり、厚さ1cmの一口大に切ります。
  • キャベツは、3cm角に切ります。
  • 人参は、小口切りにします。
  • 合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。

手順

  1. 鶏むね肉塩胡椒を振り、片栗粉をまぶします。
  2. フライパンでごま油を熱し、鶏むね肉を炒めます。
  3. 両面に焼き色がついたらキャベツと人参を加え、強めの中火で2~3分炒めます。
  4. 火を弱火にし、合わせ調味料を加えます。混ぜながら全体に絡ませれば完成です。

ポイント

鶏むね肉は、火を通しすぎると固くなるので表面に焼き色がつく程度にします。

キャベツは長く炒めると水分がでてべチャッとした仕上がりになります。強めの中火で2~3分、油と絡めるように炒めましょう。

お好みで黒胡椒や七味などをどうぞ。

ちゃんま

ごはんによく合う中華炒めです

ボリュームもありますよ

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))