おかず

蒸し鶏とほうれん草のごま和え

レシピ情報
  • レシピ名:蒸し鶏とほうれん草のごま和え
  • 調理時間:10分(鶏むね肉を冷ます時間を除く)
  • 材料費:200円

今回は、蒸し鶏とほうれん草のごま和えを紹介します。

栄養豊富でカロリーは控えめ、そしてすぐに用意できるというダイエット中には嬉しいメニューです。

今回は、ほうれん草を茹でるために鍋を使っていますが、冷凍のほうれん草を使えば電子レンジだけでできますよ。

ちゃんま

ダイエットは、しっかり食べて痩せることが大切です

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材料(2人分)

  • 鶏むね肉  1枚
  • 酒     大さじ1
  • 塩     ひとつまみ
  • ほうれん草 6束
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  • 白すりごま     大さじ3
  • オリーブオイル   大さじ1/2

鶏むね肉は、300gのものを使っています。

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作り方

下準備

  • ほうれん草は根を切り落とし、熱湯で1分程茹でた後ざるにあけます。冷水であら熱をとり、軽く水気を絞ったら2cm長に切りましょう。
  • 鶏むね肉は皮をとり、身の厚い部分に切り込みを入れます。

手順

  1. 鶏むね肉を振ります。
  2. 耐熱ボウルに①と酒を入れ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 鶏むね肉が冷めるのを待ち、手でほぐします。
  4. ③にほうれん草と麺つゆ、白すりごま、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせたら完成です。

ポイント

ほうれん草は、切る前に茹でましょう。栄養が流れ出るのを最小限に防ぐことができます。

鶏むね肉は、細かくほぐしておくとほうれん草と馴染んでおいしいです。加熱した後のボウルに残ったスープは旨味の塊なので捨てずに使います。

オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルをオススメします。

ちゃんま

オリーブオイルが苦手な方は、ごま油で作ってみてくださいね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))