ご飯もの

牛肉と舞茸の炊き込みご飯

レシピ情報
  • レシピ名:牛肉と舞茸の炊き込みご飯
  • 調理時間:10分(炊飯時間を除く)
  • 材料費:300円

今回は、ちょっと贅沢な牛肉と舞茸を使った炊き込みご飯を紹介します。

秋といえばきのこがおいしい季節。きのこの美味しい食べ方はたくさんありますよね。その中でも炊き込みご飯はたまらなくないですか?きのこの旨味がたっぷりとお米に染み出し、他の具材とよく馴染む…考えただけでもお腹が空いてしまいます。

ちゃんま

きのこは、年中値段が安定しているところが嬉しいですね

くろ吉

他にも食物繊維たっぷりなのも嬉しいとこやな

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材料(2合分)

  • 牛肉(スライス)150g
  • 舞茸      1パック
  • お米      2合
  • 醤油      大さじ2
  • 酒       大さじ1
  • みりん     大さじ1
  • 和風だしの素  小さじ1
  • 水       適量
ちゃんま

少しがっつり行きたい場合は、にんにくチューブ5cmくらい足してみてください

そして仕上げに黒コショウをかけましょう

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作り方

炊飯釜にお米と醤油、酒、みりん、和風だしの素を加え、2合の目盛りまで水をいれます。サッと混ぜたら舞茸と牛肉をちぎり入れ、通常通り炊飯します。

ちゃんま

牛肉は柔らかく仕上げるために舞茸の上に乗せましょう

炊き上がりはこんな感じです。

お茶碗に盛り付け完成です。

ちゃんま

牛肉から出た脂と舞茸の旨味がベストマッチ

くろ吉

さっぱりいきたい時は、炊く時に生姜を1かけすりおろすのもアリやな

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))