- レシピ名:なすとゴマの和風炒め
- 調理時間:10分
- 材料費:100円
今回は、なすをたくさん使った和風炒めになります。ごまとにんにく、生姜の風味が効いていてご飯によく合いますよ。もうすぐなすのシーズンが終わりますので、その前にぜひ試してみてはいかがでしょうか。
なすびが主役のシンプルな炒め物です
少ない材料で作れる料理は、冷蔵庫の中が寂しい時に重宝しますね
![](https://chamma-recipe.com/wp-content/uploads/2021/03/焼き茄子の麺つゆ和え-scaled.jpg)
材料(2人分)
- なす 3本
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ1
- にんにくチューブ 5cm
- 生姜チューブ 5cm
- 白すりごま 大さじ2
はちみつは、砂糖で代用できます。(同量でOK)
![](https://chamma-recipe.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG_20210810_152820512-320x180.jpg)
作り方
- なすは、へたをとり一口大に切りましょう。
- 合わせ調味料は、先に混ぜ合わせておきます
![](https://chamma-recipe.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_20210912_152910428-1024x768.jpg)
フライパンにごま油を入れ、なすに焼き色がつくまで中火で炒めていきます。
火力が弱いとなすが油を吸いきってしまいます
中火でしっかり炒めていきましょう
![](https://chamma-recipe.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_20210912_153322541-1024x768.jpg)
なすに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、汁気が少なくなるまで火にかけます。
出来立ては、ご飯によく合いますよ
食べすぎには要注意です
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
![](https://chamma-recipe.com/wp-content/uploads/2021/09/IMG_20210901_172451686-320x180.jpg)