ご飯もの

新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯【簡単10分ご飯】

レシピ情報
  • レシピ名:新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯
  • 調理時間:10分(炊飯時間を除く)
  • 材料費:200円(2合分)

どうもちゃんまです。今回は、新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯を作っていきます。ホカホカに炊きあげられたご飯に、トロっとした新玉ねぎの甘み、そしてベーコンの旨味がしみ込んだ一品になっています。

この炊き込みご飯は、「新玉ねぎの甘さを活かした料理を作りたい。」というテーマで作りました。

くろ吉

新玉ねぎの旬は、3~5月

スーパーで見かけたら買って作ってや

材料(2合分)

  • お米       2合分
  • 新玉ねぎ     1玉
  • ベーコン(薄切り)40g
  • 無塩バター    10g
  • 炊き込みご飯のベース

ブイヨンキューブは、コンソメで代用できます。(同量でOK)

くろ吉

このレシピのポイントは、炊き込みご飯のベースを先に混ぜ合わせておくことやな

ブイヨンを溶かしたいから、お湯を用意してな

ちゃんま

ちなみに新玉ねぎを玉ねぎで代用することは、オススメしません

玉ねぎは新玉ねぎに比べて、含まれている水分量が少ないです。そのため玉ねぎで代用して作った場合、ご飯の炊き上がりが固くなることがあります。どうしても玉ねぎで作る場合は、炊く時の水分量を調節しましょう。

作り方

Step1 具材をいれて炊飯する

お米を洗い、(無洗米は不要)炊飯釜に入れ、炊き込みご飯のベースを注ぎます。

くろ吉

これで2合の目盛りのちょっと下くらいかな

ちゃんま

新玉ねぎは、水分量が多いです。

必ず2合の目盛りより下になるようにしましょう

新玉ねぎとベーコンを上に乗せ、通常通り炊飯します。

Step2 炊き上がりから完成まで

炊き上がりは、こんな感じです。無塩バターを加え、新玉ねぎを崩すように混ぜていきましょう。

くろ吉

いい炊き加減やな

このまま食べたいぐらいや

ちゃんま

新玉ねぎの水分量によって炊き加減が変わります

ご飯の具合を一度チェックしましょう

ご飯に芯が残っている場合

無塩バターをいれた後、しばらく保温で蒸らしましょう。

ご飯が柔らかくなりすぎた場合

柔らかくなったご飯は、元に戻せません。粉チーズ(大さじ1)をいれ、リゾットにしてしてしまいましょう。

ちゃんま

残念ながら使う炊飯器と新玉ねぎによって炊き上がりに幅が出てしまいます

臨機応変に対応しましょう

くろ吉

時には切り替えも大事やで

盛りつけたら完成です。

ちゃんま

新玉ねぎトロットロやね

イメージは、洋風な炊き込みご飯です

くろ吉

お好みでブラックペッパーとかパセリをかけてな

めっちゃ合うで!

いかがだったでしょうか。今回は、新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯でした。トロットロの甘い新玉ねぎが好きな人には、堪らない一品になっています。新玉ねぎは旬を過ぎると、中々手に入りづらくなるので、スーパーで見かけたら、ぜひ試してくださいね。

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))