- レシピ名：新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯
- 調理時間：１０分（炊飯時間を除く）
- 材料費：２００円（２合分）
どうもちゃんまです。今回は、新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯を作っていきます。ホカホカに炊きあげられたご飯に、トロっとした新玉ねぎの甘み、そしてベーコンの旨味がしみ込んだ一品になっています。
この炊き込みご飯は、「新玉ねぎの甘さを活かした料理を作りたい。」というテーマで作りました。
新玉ねぎの旬は、3～5月
スーパーで見かけたら買って作ってや
材料（２合分）
- お米 ２合分
- 新玉ねぎ １玉
- ベーコン（薄切り）４０ｇ
- 無塩バター １０ｇ
- 炊き込みご飯のベース
- ブイヨンキューブ ２個（小さじ２）
- お湯 ３５０ｃｃ
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
ブイヨンキューブは、コンソメで代用できます。（同量でOK）
このレシピのポイントは、炊き込みご飯のベースを先に混ぜ合わせておくことやな
ブイヨンを溶かしたいから、お湯を用意してな
ちなみに新玉ねぎを玉ねぎで代用することは、オススメしません
玉ねぎは新玉ねぎに比べて、含まれている水分量が少ないです。そのため玉ねぎで代用して作った場合、ご飯の炊き上がりが固くなることがあります。どうしても玉ねぎで作る場合は、炊く時の水分量を調節しましょう。
作り方
- 新玉ねぎは、皮を剥いて８等分にくし切りにします。
- ベーコンは、２cm幅に切りましょう。
- 炊き込みご飯のベースの材料は、混ぜ合わせておきます。
Step１ 具材をいれて炊飯する
お米を洗い、（無洗米は不要）炊飯釜に入れ、炊き込みご飯のベースを注ぎます。
これで２合の目盛りのちょっと下くらいかな
新玉ねぎは、水分量が多いです。
必ず２合の目盛りより下になるようにしましょう
新玉ねぎとベーコンを上に乗せ、通常通り炊飯します。
Step２ 炊き上がりから完成まで
炊き上がりは、こんな感じです。無塩バターを加え、新玉ねぎを崩すように混ぜていきましょう。
いい炊き加減やな
このまま食べたいぐらいや
新玉ねぎの水分量によって炊き加減が変わります
ご飯の具合を一度チェックしましょう
無塩バターをいれた後、しばらく保温で蒸らしましょう。
柔らかくなったご飯は、元に戻せません。粉チーズ（大さじ１）をいれ、リゾットにしてしてしまいましょう。
残念ながら使う炊飯器と新玉ねぎによって炊き上がりに幅が出てしまいます
臨機応変に対応しましょう
時には切り替えも大事やで
盛りつけたら完成です。
新玉ねぎトロットロやね
イメージは、洋風な炊き込みご飯です
お好みでブラックペッパーとかパセリをかけてな
めっちゃ合うで！
いかがだったでしょうか。今回は、新玉ねぎとベーコンの炊き込みご飯でした。トロットロの甘い新玉ねぎが好きな人には、堪らない一品になっています。新玉ねぎは旬を過ぎると、中々手に入りづらくなるので、スーパーで見かけたら、ぜひ試してくださいね。
