カレー

やさしい甘さのごろごろかぼちゃとレーズンのキーマカレー

投稿者ちゃんま

かぼちゃとレーズンの入った具材の甘みを感じるスパイスカレーです
やさしい味わいで好きな方も多いはず!
子供向けに作る場合は、カレー粉大さじ1をクミン、コリアンダー、ターメリックそれぞれ小さじ1で作るとより甘めのカレーに仕上がりますよ

材料

2 人分
調理時間30 分
 豚ひき肉 150g
 かぼちゃ 1/8個
 玉ねぎ  1個
 にんにく 1かけ
 生姜   1かけ
 トマト  2個
 レーズン 大さじ2
 カレー粉 大さじ1
 塩    小さじ1
 ヨーグルト(無糖)大さじ3
 シナモンスティック 5cm
 はちみつ 大さじ1
 サラダ油 大さじ1

手順

1

玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします

2

トマトとかぼちゃは2cm角に切ります
かぼちゃは600Wの電子レンジで3~4分加熱し、柔らかくしておきます

3

フライパンに油をいれ、シナモンスティックを弱火で炒めていきます
香りが立ってきたら1を加えて中火で炒めていきます
玉ねぎの水分をしっかり飛ばしあめ色以上を目指して炒めていきましょう

4

トマトを加え、水分を飛ばすように中火で炒めていきます

5

弱火に落とし、カレー粉を塩を加え炒めながら混ぜ合わせます

6

混ざったら豚ひき肉、かぼちゃ、レーズン、ヨーグルトを加え、軽く混ぜたら蓋をして弱火で5分煮てください

7

蓋をとりはちみつを回しかけたら完成です

ひとことメモ

  • カレー粉はSBの赤缶を使用しています
  • トマト2個はトマト缶で代用できます
  • にんにく、生姜はチューブで代用できます(1かけ⇒2~3cm)
  • シナモンスティックは香り付けで使っており、なくても美味しく仕上がります
  • はちみつがはいっていますので乳幼児にはあたえないでください

材料

 豚ひき肉 150g
 かぼちゃ 1/8個
 玉ねぎ  1個
 にんにく 1かけ
 生姜   1かけ
 トマト  2個
 レーズン 大さじ2
 カレー粉 大さじ1
 塩    小さじ1
 ヨーグルト(無糖)大さじ3
 シナモンスティック 5cm
 はちみつ 大さじ1
 サラダ油 大さじ1

手順

1

玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします

2

トマトとかぼちゃは2cm角に切ります
かぼちゃは600Wの電子レンジで3~4分加熱し、柔らかくしておきます

3

フライパンに油をいれ、シナモンスティックを弱火で炒めていきます
香りが立ってきたら1を加えて中火で炒めていきます
玉ねぎの水分をしっかり飛ばしあめ色以上を目指して炒めていきましょう

4

トマトを加え、水分を飛ばすように中火で炒めていきます

5

弱火に落とし、カレー粉を塩を加え炒めながら混ぜ合わせます

6

混ざったら豚ひき肉、かぼちゃ、レーズン、ヨーグルトを加え、軽く混ぜたら蓋をして弱火で5分煮てください

7

蓋をとりはちみつを回しかけたら完成です

かぼちゃとレーズンのキーマカレー

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))