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かぼちゃとレーズンの入った具材の甘みを感じるスパイスカレーです
やさしい味わいで好きな方も多いはず！
子供向けに作る場合は、カレー粉大さじ１をクミン、コリアンダー、ターメリックそれぞれ小さじ１で作るとより甘めのカレーに仕上がりますよ
材料
豚ひき肉 １５０ｇ
かぼちゃ １/８個
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
生姜 １かけ
トマト ２個
レーズン 大さじ２
カレー粉 大さじ１
塩 小さじ１
ヨーグルト（無糖）大さじ３
シナモンスティック ５ｃｍ
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
手順
1
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします
2
トマトとかぼちゃは２cm角に切ります
かぼちゃは６００Wの電子レンジで３～４分加熱し、柔らかくしておきます
3
フライパンに油をいれ、シナモンスティックを弱火で炒めていきます
香りが立ってきたら１を加えて中火で炒めていきます
玉ねぎの水分をしっかり飛ばしあめ色以上を目指して炒めていきましょう
4
トマトを加え、水分を飛ばすように中火で炒めていきます
5
弱火に落とし、カレー粉を塩を加え炒めながら混ぜ合わせます
6
混ざったら豚ひき肉、かぼちゃ、レーズン、ヨーグルトを加え、軽く混ぜたら蓋をして弱火で５分煮てください
7
蓋をとりはちみつを回しかけたら完成です
ひとことメモ
- カレー粉はSBの赤缶を使用しています
- トマト２個はトマト缶で代用できます
- にんにく、生姜はチューブで代用できます（１かけ⇒２～３ｃｍ）
- シナモンスティックは香り付けで使っており、なくても美味しく仕上がります
- はちみつがはいっていますので乳幼児にはあたえないでください
材料
豚ひき肉 １５０ｇ
かぼちゃ １/８個
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
生姜 １かけ
トマト ２個
レーズン 大さじ２
カレー粉 大さじ１
塩 小さじ１
ヨーグルト（無糖）大さじ３
シナモンスティック ５ｃｍ
はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
手順
1
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします
2
トマトとかぼちゃは２cm角に切ります
かぼちゃは６００Wの電子レンジで３～４分加熱し、柔らかくしておきます
3
フライパンに油をいれ、シナモンスティックを弱火で炒めていきます
香りが立ってきたら１を加えて中火で炒めていきます
玉ねぎの水分をしっかり飛ばしあめ色以上を目指して炒めていきましょう
4
トマトを加え、水分を飛ばすように中火で炒めていきます
5
弱火に落とし、カレー粉を塩を加え炒めながら混ぜ合わせます
6
混ざったら豚ひき肉、かぼちゃ、レーズン、ヨーグルトを加え、軽く混ぜたら蓋をして弱火で５分煮てください
7
蓋をとりはちみつを回しかけたら完成です
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