カレー

燻製とスパイスの香りがたまらない!スモークオイルサーディンのカレー

投稿者ちゃんま

スモークオイルサーディンを使ったスパイスと燻製の香りがたまらないスパイスカレーです

スモークオイルサーディンは業務スーパーでよく買っています
燻製の香りが強く、これを使うと何でもお酒のあてになるような一品に大変身!!
ぜひ一度探してみてくださいね

材料

2 人分
調理時間30 分
 玉ねぎ  1個
 スモークオイルサーディン 1缶
 トマト缶 200g
 カレー粉 大さじ1
 塩    小さじ1
 にんにく 1かけ
 生姜   1かけ
 醤油   大さじ1
 オリーブオイル 大さじ1

手順

1

玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにします

2

フライパンに油を入れ、1を炒めていきます
中火で10分ほど炒め、玉ねぎの水分をしっかり飛ばして飴色よりも濃い色を目指して頑張りましょう

3

トマト缶を加え、中火で水分を飛ばすように炒めていきます
焦げないように混ぜながら炒めましょう

4

トマトの水分を飛ばしきったら弱火におとし、カレー粉と塩を加えます。
1分ほど炒めながらフライパンの上で混ぜ合わせます

5

スモークオイルサーディンを汁ごと加え、合わせて醤油もいれます。
身をほぐしながら混ぜ合わせ、全体に馴染めば完成です

ひとことメモ

  • 普通のオイルサーディンでも作れますが、燻製とスパイスの香りがたまらないのでスモークで作ることをおすすめします
  • カレー粉はSBの赤缶を使いました

材料

 玉ねぎ  1個
 スモークオイルサーディン 1缶
 トマト缶 200g
 カレー粉 大さじ1
 塩    小さじ1
 にんにく 1かけ
 生姜   1かけ
 醤油   大さじ1
 オリーブオイル 大さじ1

手順

1

玉ねぎは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにします

2

フライパンに油を入れ、1を炒めていきます
中火で10分ほど炒め、玉ねぎの水分をしっかり飛ばして飴色よりも濃い色を目指して頑張りましょう

3

トマト缶を加え、中火で水分を飛ばすように炒めていきます
焦げないように混ぜながら炒めましょう

4

トマトの水分を飛ばしきったら弱火におとし、カレー粉と塩を加えます。
1分ほど炒めながらフライパンの上で混ぜ合わせます

5

スモークオイルサーディンを汁ごと加え、合わせて醤油もいれます。
身をほぐしながら混ぜ合わせ、全体に馴染めば完成です

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ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。