お肉(meat)

鶏ときのこの旨味感じる 手羽元のバルサミコ煮

所要時間30 分

フルーティな酸味ときのこの旨味がたっぷりと詰まったメインのおかずです。
付け合わせにサニーレタスやトマトを添えてパーティーの1品としても活躍間違いなし!!

バルサミコ酢は、ほかの酢に比べ少し割高ですが、ドレッシングなどにも使えますのでこれを機会に購入してみてはいかかがでしょうか?

◎材料(2人分)
 鶏手羽元 6~8本
 にんにく 1かけ
 きのこ類 1~2パック
 オリーブオイル 大さじ1 
 塩胡椒 下味用  適量
 乾燥パセリ 仕上用 適量
☆合わせ調味料
 バルサミコ酢 大さじ3
 はちみつ   大さじ2
 醤油     大さじ1
 塩      ひとつまみ
◎手順
1

合わせ調味料は、事前に混ぜておきましょう。

2

鶏手羽元は骨付近まで切込みをいれておき、フォーク等でさして穴をあけて塩胡椒で下味をつけておきます。
にんにくはスライスにし、きのこ類は石突をとり食べやすい大きさに切ってください。

3

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを弱火で炒め香りがたてば手羽元を炒めていきます。

4

全体に焼き目がついたらきのこと合わせ調味料をいれ、蓋をして15分程度蒸し煮にしてください。
汁気が少なくなってきたらお皿に盛り付け、パセリをちらせば完成です。

ひとことメモ

きのこのから出る水分で鶏の手羽元をじっくり蒸し煮にしていきます。

もし蓋がなければ汁気がなくなるのが早いため30ccほど水を足すようするといいですよ。

じっくりと煮詰めて旨味をギュッと閉じ込めましょう。

材料

◎材料(2人分)
 鶏手羽元 6~8本
 にんにく 1かけ
 きのこ類 1~2パック
 オリーブオイル 大さじ1 
 塩胡椒 下味用  適量
 乾燥パセリ 仕上用 適量
☆合わせ調味料
 バルサミコ酢 大さじ3
 はちみつ   大さじ2
 醤油     大さじ1
 塩      ひとつまみ

手順

◎手順
1

合わせ調味料は、事前に混ぜておきましょう。

2

鶏手羽元は骨付近まで切込みをいれておき、フォーク等でさして穴をあけて塩胡椒で下味をつけておきます。
にんにくはスライスにし、きのこ類は石突をとり食べやすい大きさに切ってください。

3

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを弱火で炒め香りがたてば手羽元を炒めていきます。

4

全体に焼き目がついたらきのこと合わせ調味料をいれ、蓋をして15分程度蒸し煮にしてください。
汁気が少なくなってきたらお皿に盛り付け、パセリをちらせば完成です。

手羽元ときのこのバルサミコ煮

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))