レシピ(recipe)

胡麻香る鶏肉のニラポン炒め

レシピ情報
  • レシピ名:胡麻香る鶏肉のニラポン炒め
  • 調理時間:15分
  • 材料費:400円

今回は、ニラをたっぷり使った鶏もも肉の炒め物を紹介します。

酸味のきいたニラダレは、暑い夏にもピッタリの味付けです。

モリモリご飯がススム味つけなので、ぜひご飯と一緒に食べてくださいね。

ビールにもよく合いますよ~。(-ω-)/

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 下味用
    • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉  大さじ1
  • ごま油  大さじ2
  • ニラダレ
    • ニラ       1束
    • 白いりごま    大さじ2
    • ポン酢      大さじ2
    • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
    • 輪切り唐辛子   1本
    • にんにくチューブ 5cm
  • 鶏もも肉(1枚):300g

作り方

下準備

  • 鶏もも肉は皮と余分な脂、筋をとり、1口大に切ります。
  • ニラは1cm長に切ります。

手順

  1. ニラダレの材料を混ぜ合わせておきます。
  2. 鶏もも肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにごま油を熱し、②の鶏もも肉を焼きます。
  4. 両面に焼き色がついたら①のニラダレを加え、炒めながら絡めていきます。
  5. ニラがしんなりすれば完成です。

ポイント

ニラダレは最初に混ぜ合わせておきます。

味にムラがなくなり、調理もスムーズになりますよ。

鶏もも肉を焼く前に余分な片栗粉は、払い落としておきましょう。

ニラダレを入れた後は、火加減に注意します。ニラは焦げやすいので強火厳禁です。

あれだけあったニラがこんな感じに仕上がります。

くろ吉

ご飯に合うし、スタミナがつきそうな味付けやな!

ちゃんま

辛味が苦手な方は、輪切り唐辛子を抜きで作ってくださいね

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

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分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。