レシピ(recipe)

【麺つゆで簡単に味が決まる】豚キムチ

レシピ情報
  • レシピ名:豚キムチ
  • 調理時間:15分
  • 材料費:300円

今回は豚キムチを紹介します。麺つゆを使って簡単に旨味をプラスしてみました。

個人的に豚キムチをおいしく作るポイントは、いかに水っぽくならないかを意識することだと思います。

水分の多い野菜の量を調節し、キムチを入れた時にしっかり炒め水分を飛ばす。この2つのポイントを意識すればよい仕上がりの豚キムチが出来るはずですよ~。

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材料(2人分)

  • 豚こま肉     200g
  • 下味用
    • 塩胡椒    適量
    • 薄力粉    大さじ1
  • 玉ねぎ      1/2個
  • ニラ       1/2束
  • しいたけ     3~4本
  • キムチ      120g
  • ごま油      大さじ1
  • 合わせ調味料
    • 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
    • 生姜チューブ   4cm
    • にんにくチューブ 4cm   

玉ねぎは1個200gのものを使用しています。

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作り方

下準備

  • 豚こま肉は、塩胡椒で下味をつけ薄力粉をまぶしておきます。
  • 玉ねぎとしいたけは薄切りにします。
  • ニラは3cm長に切ります。
  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。

手順

  1. フライパンでごま油を熱し、豚こま肉を炒めます。
  2. 片面に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加え炒めます。
  3. 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、ニラとしいたけ、キムチを加えます。
  4. 3分ほど炒めたら合わせ調味料を加え、全体に馴染んだら完成です。

ポイント

玉ねぎを炒めることで旨味を引き出します。

キムチをしっかり炒めることで水っぽさをなくし、豚キムチの味を引き締めます。

お好みで白いりごまをどうぞ。

ちゃんま

ご飯との相性バツグンです

丼ぶりにしてもいいですよ~

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))