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レシピ情報
- レシピ名：豚キムチ
- 調理時間：１５分
- 材料費：３００円
今回は豚キムチを紹介します。麺つゆを使って簡単に旨味をプラスしてみました。
個人的に豚キムチをおいしく作るポイントは、いかに水っぽくならないかを意識することだと思います。
水分の多い野菜の量を調節し、キムチを入れた時にしっかり炒め水分を飛ばす。この２つのポイントを意識すればよい仕上がりの豚キムチが出来るはずですよ～。
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材料(２人分)
- 豚こま肉 ２００ｇ
- 下味用
- 塩胡椒 適量
- 薄力粉 大さじ１
- 玉ねぎ １/２個
- ニラ １/２束
- しいたけ ３～４本
- キムチ １２０ｇ
- ごま油 大さじ１
- 合わせ調味料
- 麺つゆ（２倍濃縮）大さじ１
- 生姜チューブ ４ｃｍ
- にんにくチューブ ４ｃｍ
玉ねぎは１個２００ｇのものを使用しています。
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作り方
下準備
- 豚こま肉は、塩胡椒で下味をつけ薄力粉をまぶしておきます。
- 玉ねぎとしいたけは薄切りにします。
- ニラは３ｃｍ長に切ります。
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
手順
- フライパンでごま油を熱し、豚こま肉を炒めます。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加え炒めます。
- 豚肉と玉ねぎに火が通ったら、ニラとしいたけ、キムチを加えます。
- ３分ほど炒めたら合わせ調味料を加え、全体に馴染んだら完成です。
ポイント
玉ねぎを炒めることで旨味を引き出します。
キムチをしっかり炒めることで水っぽさをなくし、豚キムチの味を引き締めます。
お好みで白いりごまをどうぞ。
ご飯との相性バツグンです
丼ぶりにしてもいいですよ～
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
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