おかず

我が家の豚キムチ

今年も年の瀬、最後にあげるレシピが豚キムチ…

なんでやねん‼とツッコミが入りそうなメニューですが、とりあえずレシピ100種掲載までは季節感なくやっていこうと思っています。(笑)

来年になったらもっといろんなことができるよう時間をつくっていきたいですね。

あともう一つ目標としては写真がうまく撮れるよう勉強しなきゃなーと思っています。

今年も一年ありがとうございました。

材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • にら 1/2束
  • キムチ 100g
  • 卵 2個
  • しいたけ 2本
  • めんつゆ 大さじ1
  • ゴマ油 適量

手順

  1. 豚肉は一口大、にらは2cm幅に切ります。
  2. フライパンに油をいれ、炒り卵を作ります。炒り卵は一度フライパンから取り出しておきましょう。
  3. 豚肉、しいたけ、にらの順に炒めていきます。
  4. 具材に火が通ればキムチを投入し全体に絡めながら炒めていきます。
  5. キムチが馴染んだら炒り卵をいれ、鍋の淵からめんつゆを投入し味を整えれば完成です。

ひとことメモ

キムチの汁気はしっかりとばすように炒めると味がぼやけにくくなります。

炒り卵は火を通しすぎるとぼそぼそになってしまうので作るときは半生くらいを目安に作るといい感じになりますよ。

ABOUT ME
ちゃんま
レシピブログ、ネクストフーディスト5期生就任しました。自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。