おかず

鶏とじゃがいもの照り焼き風【甘め仕立て】

レシピ情報
  • レシピ名:鶏とじゃがいもの照り焼き風【甘め仕立て】
  • 調理時間:15分
  • 材料費:200円

今回は、鶏とじゃがいもを照り焼き風のタレで絡めたおかずを紹介します。

甘めの照り焼きの味付けは、子供から大人まで好きな方が多いですね。(僕が勝手に思っているだけかもしれませんが…(笑))

家族で取り合いになるかもしれないので、安くてボリュームのあるおかずを目指して鶏むね肉とじゃがいもで作っています。( *´艸`)

これから新じゃがが出始める季節ですので、よければ作ってみてくださいね。

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材料(2人分)

  • 鶏むね肉    1枚
  • 下味用
    • 塩胡椒   適量
    • みりん   大さじ1
  • じゃがいも   1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 片栗粉     大さじ2
  • 白いりごま   適量
  • 合わせ調味料
    • 醤油    大さじ2
    • みりん   大さじ2
    • 酒     大さじ1
    • はちみつ  大さじ1
  • はちみつは砂糖で代用できます。
  • 鶏むね肉は1枚250gのものを使用しました。
  • じゃがいもは1個150gのものを使用しました。
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作り方

下準備

  • 鶏むね肉は皮をとり、一口大に切ります。塩胡椒とみりんを振り下味をつけておきましょう。
  • じゃがいもは2cm角に切り5分ほど水にさらします。その後、水気をきり600Wの電子レンジで4分加熱し柔らかくします。

手順

  1. 鶏むね肉片栗粉(大さじ1)をまんべんなくまぶします。
  2. じゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉(大さじ1)をまぶします。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をいれ、鶏むね肉を炒めます。
  4. 鶏むね肉の両面に焼き色がつけば一度皿に取り出します。
  5. 同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、じゃがいもを炒めます。
  6. じゃがいもの表面に焼き色がつけば鶏むね肉と合わせ調味料を加え、火にかけながら全体に絡め完成です。

ポイント

じゃがいもは、よく油を吸うので少ない油で表面だけ焼くようにすることがポイントです。鉄のフライパンだとじゃがいもが鍋肌にくっつくのでテフロン製のフライパンを使います。

具材にまぶした片栗粉のおかげでタレがよく絡み、しっかりとした味付けになります。

ピリッとさせたい方は黒胡椒をどうぞ。

ちゃんま

ごはんに合うので炊くのを忘れずに!

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))