- レシピ名：鶏もも肉のハーブソテー～悪魔風～
- 調理時間：１０分（下処理の時間は除く）
- 材料費：２００円
今回は、鶏もも肉の悪魔風ソテーを紹介します。ちなみに悪魔風とは鶏肉の焼き方のことで、熱いフライパンに鶏肉を押し付けながら焼く様にちなんでそう呼ばれているとか…。今回はBOSCOのシーズニングオイルを使って作っていきます。
BOSCOシーズニングオイルは、あらかじめ風味付けがされたオイルです
オイルに風味を移す手間を省いて本格的な料理を作ることができます
手間が減るのは忙しい人に嬉しいポイントやな
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルと、オイルに溶け込む素材の香りが織りなす3種のシーズニングオイル。料理の味つけに使えば、お店のようなおいしさを楽しめます。
BOSCOシーズニングオイル 日清オイリオ公式HPより
【レシピブログの「オイルを使って手軽に本格レシピコンテスト」参加中】
シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ
材料（２人分）
- 鶏もも肉（３００ｇ）１枚
- BOSCOシーズニングオイルー香ばしローストガーリックー 大さじ２
- オレガノ 適量
- 塩 小さじ１
- 付け合わせの野菜
- オクラ ４本
- トマト １個
今回は付け合わせにオクラとトマトを添えました
せっかくなのでオクラはチキンソテーの後の旨味が残ったフライパンで焼いていきます
作り方
鶏もも肉は、余分な脂と筋を取り除きます。身が厚い部分は、切込みを入れ鶏肉全体の厚みを均一にさせましょう。下処理が終われば全体に塩をまぶして５分程置きます。
鶏肉のソテーは下処理の有無で仕上がりが変わります
丁寧に下処理していきましょう
フライパンにBOSCOシーズニングオイルをいれ、鶏もも肉を皮目を下にして炒めていきます。
フライパンに入れ、熱するとにんにくの良い香りが漂ってきます…
- 今回は悪魔風ということで上からしっかりフライパンに押さえつけながら焼いていきます。耐熱のお皿などを上から被せて押さえるとやりやすいです。
- 皮目がパリッと仕上がるまでしっかり焼きましょう。
- 皮目と反対面は焼きすぎると固くなるので焼き色がつく程度で十分です。
鶏もも肉が両面焼けたらお皿に盛り付け、付け合わせの野菜を添えたら完成です。今回はオレガノを振りました。
お肉だけじゃなく、その後に炒めた付け合わせの野菜もしっかりにんにくの風味がついています
BOSCOシーズニングオイルは、にんにくやハーブをオイルと合わせる人にオススメの一品やね
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
