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レシピ情報
- レシピ名：鶏手羽元の甘辛煮
- 調理時間：３０分
- 材料費：２００円
今回は、鶏の手羽元の甘辛煮を紹介します。ポイントは、リンゴ酢とはちみつを使うことです。和風な鶏の手羽元の甘辛煮にフルーティさをだし、一味違う味付けを目指しました。時間があれば、一度冷ますとより味が染みておいしいですよ。
煮物は放置できることがメリットですが、放っておきすぎて焦がさないように注意してくださいね
手羽元のバルサミコソース煮今回は、手羽元のバルサミコソース煮を作っていきます。しっかり煮詰めたバルサミコソースは、酸味が飛んでフルーティな甘さが際立ち、お肉とも相性がバツグンです。ガッツリとしたお肉の料理なので、今回は付け合わせにマッシュポテトとブロッコリーをつけてみました。...
材料(２人分)
- 鶏の手羽元 ６～８本
- 醤油 大さじ３
- 料理酒 大さじ３
- りんご酢 大さじ３
- はちみつ 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 白いりごま 適量
りんご酢は、他の酢（穀物酢など）でも代用できます。果物の酢で作るとフルーティになり、穀物酢や米酢で作るとさっぱりした仕上がりになります。
さっぱり鶏塩出汁 手羽元と大根の煮物
塩ベースの鶏出汁が染みわたる煮物です
寒い冬にはやっぱり温かい煮物がほしくなりますよね
材料を切ってコトコト煮込むだけです...
作り方
下準備
鶏の手羽元は、身と骨の間に切り込みを入れておきます。
作り方早見表
- フライパンで鶏の手羽元を皮目を下にして焼いていきます。表面に焼き色がつけばOKです。
- 鶏の手羽元に焼き色がつけば、醤油と酒、りんご酢、はちみつを加え落し蓋をし、２０分程弱火で煮込んでいきます。
- たまに鶏の手羽元を裏返し、味が均一に染みるようにしましょう。
- ２０分煮込んだらみりんを加え、中火で照りが出るまで煮込みましょう。
- お皿に盛り付け、白いりごまを振って完成です。
フライパンで鶏の手羽元を皮目を下にして焼いていきます。表面に焼き色がつけばOKです。
油はなくても大丈夫ですが、
鉄のフライパンや焦げ付きやすいフライパンを使う場合は、少し油をひきましょう
鶏の手羽元に焼き色がつけば、醤油と酒、りんご酢、はちみつを加え落し蓋をし、２０分程弱火で煮込んでいきます。
たまに鶏の手羽元を裏返し、味が均一に染みるようにしましょう
フライパンの中の水分が少なくなってきたら、焦げないよう少し水を足してくださいね
２０分煮込んだらみりんを加え、中火で照りが出るまで５分程煮込みましょう。
お皿に盛り付け、白いりごまを振って完成です。
よく煮込んだ手羽元は、ホロホロ食感で身がほぐれやすく食べやすいです
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』
鶏ときのこの旨味感じる 手羽元のバルサミコ煮
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