おかず

【ご飯のお供】ピーマンとおかかの甘辛煮

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レシピ情報
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今回はご飯のお供にピッタリなピーマンとおかかの甘辛煮を紹介します。

ピーマン本来の旨味を活かすためにだしの素などのうま味調味料を使わずに仕上げています。

ちょっとしたおかずやご飯のお供に使えるのでピーマンが安い時に作り置きしておくと便利ですよ。

当ブログは、「JA宮崎経済連とネクストフーディスト」のモニターコラボ企画に参加しています。

また、使用しているピーマンは「JA宮崎経済連」よりモニター提供されたものになります。

目次
  1. 材料(２人分)
  2. 作り方

材料(２人分)

  • ピーマン　５個
  • かつお節　２パック
  • 醤油　　　大さじ１・１/２
  • 酒　　　　大さじ１
  • みりん　　大さじ１
  • 砂糖　　　小さじ２

かつお節は、１パック２ｇのものを使用しています。

作り方

下準備

  • ピーマンは縦半分に切ぅて種をとり、薄切りにします。

手順

  1. 鍋に材料を全て入れ蓋をして弱めの中火にかけます。このときかつお節が一番上にくるように入れましょう。
  2. 汁気がなくなるまで火にかければ完成です。

ポイント

火が強すぎるとかつお節が焦げる可能性があります。

なので念のためにかつお節は一番上にくるように入れましょう。

１５分ほど火にかけて鍋の中にまだ汁気があるようなら、蓋を外して煮詰めてしまいましょう。

冷蔵庫で３日ほど持ちます。取り分ける際は清潔なお箸で取り分けてくださいね。

ちゃんま

甘辛いピーマンとおかかの組み合わせはご飯がすすみますよ～

最後まで見ていただき、ありがとうございました。

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さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。

分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは

『今日も美味しいご飯で幸せな時間を』

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モニター 材料費１００円 調理時間１５分
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ちゃんま
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