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レシピ情報
- レシピ名：３種のきのこと豚肉の炒め物
- 調理時間：１０分
- 材料費：４００円
今回は大量のきのこをぺろりと食べることができる豚肉の炒め物を紹介します。
年中通して値段が安定しているきのこ類は、わが家ではありがたい存在です。
そんなきのこを豚肉とバターで甘辛く仕上げてみました。
お好みで黒胡椒がよく合いますよ。
それでは作っていきましょう。
材料(２人分)
- 豚肉（切り落とし） ２００ｇ
- まいたけ １パック
- エリンギ（２本） １パック
- しいたけ ４本
- オリーブオイル 大さじ１
- バター １５ｇ
- 塩胡椒 少々
- 合わせ調味料
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- バターは無塩のものを使っています。
- きのこはしめじやえのきで作ってもOKです。
作り方
下準備
- 豚肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつけておきます。
- まいたけは手で細く割きます。
- エリンギは千切りにします。
- しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
手順
- フライパンにオリーブオイルを入れ、次に豚肉、続いてきのこ類（まいたけ、エリンギ、しいたけ）を乗せ、中火で炒めていきます。
- 豚肉に火が通れば合わせ調味料とバターを加え、加熱しながら混ぜ合わせます。
- 全体に味が馴染んだら完成です。
ポイント
今回使うきのこの量です。
豚肉をきのこで覆って蒸し焼きにするイメージで焼いていきます。
豚肉が柔らかく仕上がりますよ。
きのこ類は炒めすぎると水分がでます。
合わせ調味料と一緒に入れたバターが溶けきったらほぼ完成です。
お好みで黒胡椒をどうぞ。
きのこは食物繊維をはじめとした栄養豊富な食材です
モリモリ食べてもヘルシーなところもうれしいポイントですね
最後まで見ていただき、ありがとうございました。
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さちめしでは誰でも再現できる、分かりやすいレシピを目指しています。
分かりにくいところがあれば、気軽にコメントお願いします。それでは
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