レシピ(recipe)

【牛乳で作る】鮭のクリームパスタ

投稿者ちゃんま

鮭の旨味感じるクリームパスタです。
生クリームではなく牛乳を使っていますが、どっしりとした仕上がりになっています。

材料

2 人分
調理時間20 分
 パスタ 200g
 鮭   2切れ
 ほうれん草 2束
 しめじ 半パック
 オリーブオイル 適量
 小麦粉 大さじ2
 牛乳 200cc
 ブイヨンキューブ 1個
 塩胡椒 適量

手順

1

ほうれん草は下茹でし、2cm幅に切ります。
しめじは石づきを落とし手で割いておきましょう。

2

フライパンに油を入れ、加熱します。
フライパンが温まってきたら鮭を加え、身をほぐしながら炒めていきます。
このとき骨をとっておきましょう。

3

鮭に火が通れば、湯切りしたほうれん草としめじを炒めていきます。
サッと炒めたら塩胡椒で下味をつけ、全体に小麦粉をまぶします。

4

焦げないように具材を混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳とブイヨンキューブを加えます。
好みのトロミ加減になるまで加熱すればソースは完成です。

5

パスタを袋の表記通り茹でます。湯切りしたパスタとソースを和えれば完成です。

メモ

ソースが濃かったり、トロミをつけすぎた場合は、パスタの茹で汁を加え調整しましょう。味が薄い場合は、塩を足してください。

材料

 パスタ 200g
 鮭   2切れ
 ほうれん草 2束
 しめじ 半パック
 オリーブオイル 適量
 小麦粉 大さじ2
 牛乳 200cc
 ブイヨンキューブ 1個
 塩胡椒 適量

手順

1

ほうれん草は下茹でし、2cm幅に切ります。
しめじは石づきを落とし手で割いておきましょう。

2

フライパンに油を入れ、加熱します。
フライパンが温まってきたら鮭を加え、身をほぐしながら炒めていきます。
このとき骨をとっておきましょう。

3

鮭に火が通れば、湯切りしたほうれん草としめじを炒めていきます。
サッと炒めたら塩胡椒で下味をつけ、全体に小麦粉をまぶします。

4

焦げないように具材を混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳とブイヨンキューブを加えます。
好みのトロミ加減になるまで加熱すればソースは完成です。

5

パスタを袋の表記通り茹でます。湯切りしたパスタとソースを和えれば完成です。

【牛乳で作る】鮭のクリームパスタ

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))