おかず

さつまいもと鮭のごま照り焼き

投稿者ちゃんま

鮭とサツマイモの照り焼きにゴマの風味を足してみました。
ほっこりする味わいに仕上がっています。
今日の小鉢の一品にいかがですか?

材料

1 人分
調理時間15 分
 鮭 1切れ
 さつまいも 100g
 オリーブオイル 適量
 白ごま 適量
照り焼きダレ
 醤油 大さじ半分
 酒  大さじ半分
 みりん 大さじ半分
 砂糖 小さじ1

手順

1

さつまいもは、よく洗い一口大に切り5分水にさらしておきます。

2

鮭は1口大にぶつ切りにします。

3

鍋に多めの水をいれ、さつまいもを加え柔らかくなるまで煮ていきます。

4

フライパンに油をいれ、鮭から中火で炒めていきます。

5

鮭の両面に焼き色がついたら水気を切ったさつまいもを加え、中火で1分程炒めます。

6

混ぜ合わせた照り焼きダレをいれ、タレを煮飛ばすように絡めていきます。
タレがなくなればごまを振りかけ完成です。

ひとことメモ

さつまいもは皮ごと使っています。

材料

 鮭 1切れ
 さつまいも 100g
 オリーブオイル 適量
 白ごま 適量
照り焼きダレ
 醤油 大さじ半分
 酒  大さじ半分
 みりん 大さじ半分
 砂糖 小さじ1

手順

1

さつまいもは、よく洗い一口大に切り5分水にさらしておきます。

2

鮭は1口大にぶつ切りにします。

3

鍋に多めの水をいれ、さつまいもを加え柔らかくなるまで煮ていきます。

4

フライパンに油をいれ、鮭から中火で炒めていきます。

5

鮭の両面に焼き色がついたら水気を切ったさつまいもを加え、中火で1分程炒めます。

6

混ぜ合わせた照り焼きダレをいれ、タレを煮飛ばすように絡めていきます。
タレがなくなればごまを振りかけ完成です。

鮭とさつまいものごま照り焼き

ABOUT ME
ちゃんま
自分が作った料理を食べた人から「おいしい」と言ってもらえる。そんなおうちごはんを目指して毎日料理しています。定番レシピから変わり種まで色々投稿中。型にとらわれない料理が大好きです。(失敗もありますが...(笑))